Ποια είναι η παλαιότερη ημερομηνία για την οποία υπάρχουν ενδείξεις παραγωγής αιθυλικής αλκοόλης;

Τα αρχαιολογικά στοιχεία δείχνουν ότι η παλαιότερη παραγωγή αιθυλικής αλκοόλης πιθανότατα χρονολογείται από τη νεολιθική περίοδο, περίπου 10.000 με 8.000 π.Χ. Στοιχεία από αρχαιολογικούς χώρους στην Κίνα, συμπεριλαμβανομένων αγγείων και υπολειμμάτων αγγείων, υποδεικνύουν την παραγωγή και κατανάλωση αλκοολούχων ποτών που παρασκευάζονται από σπόρους και φρούτα που έχουν υποστεί ζύμωση κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου. Ομοίως, στην αρχαία Μέση Ανατολή, υπάρχουν στοιχεία για την παρασκευή μπύρας από ζυμωμένο κριθάρι που χρονολογείται γύρω στο 7.000 π.Χ. Αυτά τα ευρήματα υποδηλώνουν ότι η παραγωγή αιθυλικής αλκοόλης μέσω ζύμωσης γινόταν ανεξάρτητα σε διάφορα μέρη του κόσμου κατά τη νεολιθική περίοδο.