Ακολουθεί μια κατανομή της διατροφής τους:
* έντομα: Τρώνε μια μεγάλη ποικιλία εντόμων, όπως μυρμήγκια, τερμίτες, σκαθάρια, ακρίδες και αράχνες.
* Άλλα ασπόνδυλα: Μπορεί επίσης να τρώνε άλλα μικρά ασπόνδυλα όπως σκουλήκια και σαλιγκάρια.
* Περιστασιακά, μικρά σπονδυλωτά: Σε ορισμένες περιπτώσεις, μπορεί να τρώνε ακόμη και μικρά ερπετά, αμφίβια ή ακόμα και τους νέους των μικρών τρωκτικών.
* Φρούτα και σπόροι: Μπορούν να συμπληρώσουν τη διατροφή τους με φρούτα και σπόρους, ειδικά σε περιόδους που τα έντομα είναι σπάνια.
Οι σκάλες των ελέφαντα είναι ευκαιριακοί τροφοδότες, που σημαίνει ότι θα επωφεληθούν από ό, τι φαγητό είναι διαθέσιμο. Είναι γνωστοί για την ταχύτητα και την ευελιξία τους κατά το κυνήγι και συχνά χρησιμοποιούν τα μακρά ρύγχος τους για να διερευνήσουν στο έδαφος και κάτω από βράχια για να βρουν το θήραμά τους.