1. Διακοπή κυτταρίνης: Το γρασίδι αποτελείται κυρίως από κυτταρίνη, ένα σύνθετο υδατάνθρακα που τα περισσότερα ζώα δεν μπορούν να αφομοιώσουν άμεσα. Τα μηρυκαστικά έχουν ένα εξειδικευμένο πεπτικό σύστημα με τέσσερα στομάχια:το rumen, το reticulum, το omasum και το abomasum. Το rumen , το μεγαλύτερο διαμέρισμα, σπίτια τρισεκατομμύρια βακτηρίδια και άλλους μικροοργανισμούς που μπορούν να σπάσουν την κυτταρίνη σε απλούστερα σάκχαρα που το ζώο μπορεί να απορροφήσει και να χρησιμοποιήσει για ενέργεια.
2. Αποτελεσματική εξαγωγή θρεπτικών ουσιών: Η διαδικασία του rumination, η οποία περιλαμβάνει το μάσημα και την κατάποση του CUD (μερικώς αφομοιωμένη τροφή), επιτρέπει την καλύτερη ανάμιξη τροφίμων με πεπτικά υγρά και μικροοργανισμούς. Αυτό οδηγεί σε πιο διεξοδική κατανομή του φυτικού υλικού και αυξημένη εκχύλιση θρεπτικών ουσιών, μεγιστοποιώντας την ικανότητα του ζώου να εξάγει ενέργεια και ζωτικά θρεπτικά συστατικά από δίαιτα χαμηλής ποιότητας, υψηλής ίνας.
3. Μείωση της πρόσληψης τροφίμων: Η μακροχρόνια διαδικασία μάσησης και πέψης χόρτου μέσω του rumination επιτρέπει στο ζώο να μεγιστοποιήσει την εξαγωγή θρεπτικών ουσιών από μια μεγάλη ποσότητα τροφίμων. Αυτό, με τη σειρά του, μειώνει την ποσότητα των τροφίμων που πρέπει να καταναλώσουν, το οποίο είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τα ζώα που ξοδεύουν πολύ χρόνο βόσκησης.
4. Ενίσχυση της πέψης: Η κίνηση του CUD μέσω του rumen και άλλων διαμερισμάτων, με τη βοήθεια συστολών των μυών του στομάχου, διασπάται περαιτέρω το φαγητό και επιτρέπει την αποτελεσματική ανάμειξη με τους πεπτικούς χυμούς.
5. Ζύμωση: Το RUMEN παρέχει ένα ιδανικό περιβάλλον για ζύμωση, μια διαδικασία με την οποία τα βακτήρια διασπούν σύνθετους υδατάνθρακες και παράγουν πτητικά λιπαρά οξέα (VFAs) που απορροφώνται από το ζώο και χρησιμοποιούνται για ενέργεια.
Συνοπτικά, το rumination είναι μια ουσιαστική προσαρμογή για τα φυτοφάγα που τους επιτρέπει να εξάγουν αποτελεσματικά θρεπτικά συστατικά από τη φυτική διατροφή τους, διασπώντας την κυτταρίνη, μεγιστοποιώντας την εξαγωγή θρεπτικών ουσιών, μειώνοντας την πρόσληψη τροφής, ενισχύοντας την πέψη και διευκολύνοντας τη ζύμωση. Αυτή η προσαρμογή επέτρεψε στα φυτοφάγα να ευδοκιμήσουν σε περιβάλλοντα όπου άλλα ζώα δεν μπορούν εύκολα να έχουν πρόσβαση στα θρεπτικά συστατικά που χρειάζονται.