- διάρροια
- Πυρετός
- κοιλιακές κράμπες
- ναυτία και έμετο
- ρίγη
- πονοκέφαλος
- Μυϊκοί πόνοι
Σε σοβαρές περιπτώσεις, η Salmonella μπορεί να οδηγήσει σε αφυδάτωση και νοσηλεία.
Η σαλμονέλα μπορεί να μεταδοθεί μέσω της κατάποσης μολυσμένων τροφίμων ή νερού. Τα τρόφιμα που συνδέονται συνήθως με τη σαλμονέλα περιλαμβάνουν:
- Απαγορεύονται ή υποτιμημένα πουλερικά
- ωμά ή υποτιμημένα αυγά
- μη παστεριωμένο γάλα
- μολυσμένο κρέας, θαλασσινά ή λαχανικά
Για να αποφευχθεί η δηλητηρίαση από τη Salmonella, είναι σημαντικό να:
- μαγειρέψτε τα πουλερικά, το κρέας και τα θαλασσινά καλά
- Αποφύγετε την κατανάλωση ωμών αυγών
- Πλύνετε καλά τα φρούτα και τα λαχανικά πριν το φαγητό
- Παστερίψτε το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα
- Πρακτική καλή υγιεινή, συμπεριλαμβανομένου του πλύσης των χεριών συχνά και αποφεύγοντας τη διασταυρούμενη μόλυνση των τροφίμων