Οι Toucans χαρακτηρίζονται από τα μεγάλα, έντονα χρωματισμένα ράμφη τους, τα οποία μπορεί να είναι μέχρι το ένα τρίτο του μήκους του σώματός τους. Τα ράμφη είναι ελαφριά και γεμάτα με τσέπες αέρα, καθιστώντας τα ισχυρά αλλά όχι πολύ βαριά. Οι Toucans χρησιμοποιούν τα ράμφη τους για διάφορους σκοπούς, συμπεριλαμβανομένης της κατανάλωσης, της αναρρίχησης και της άμυνας.
Οι Toucans έχουν μακρές, στενές γλώσσες που είναι ειδικά προσαρμοσμένες για να φτάσουν σε κοιλότητες φρούτων και να εξάγουν πολτό. Είναι παμφάγα και η διατροφή τους αποτελείται κυρίως από φρούτα, μούρα και έντομα. Ορισμένα είδη Toucans τρώνε επίσης μικρά ερπετά, αμφίβια και αυγά.
Τα Toucans είναι κοινωνικά πουλιά και ζουν σε κοπάδια έως και 30 ατόμων. Επικοινωνούν μεταξύ τους χρησιμοποιώντας μια ποικιλία φωνητικών, συμπεριλαμβανομένων των δυνατών κλήσεων και σφυρίχτρων. Οι Toucans χρησιμοποιούν επίσης τα ράμφη τους για να κάνουν μια ποικιλία ήχων, όπως το χτύπημα και το χτύπημα, τα οποία χρησιμοποιούνται ως προειδοποιητικά σήματα ή για να προσελκύσουν συντρόφους.
Τα Toucans είναι σημαντικά μέλη του οικοσυστήματος τροπικών δασών. Παίζουν ρόλο στη διασπορά των σπόρων, βοηθώντας στη διατήρηση της βιοποικιλότητας. Είναι επίσης δημοφιλή τουριστικά αξιοθέατα και συχνά διατηρούνται σε ζωολογικούς κήπους και πτηνά σε όλο τον κόσμο.