Η
Τον Ιούλιο του 1955 η Saturday Evening Post δημοσίευσε ένα άρθρο αναγνωρίζοντας την Γάλλος Alphonsine " Therese " Makowsky ως αρχικός δημιουργός της Κορνουάλης κότα . Therese και ο σύζυγός της, αποσύρθηκε σε ένα αγρόκτημα 200 στρεμμάτων στο βορειοανατολικό Κοννέκτικατ, όπου εκτρέφονται και πωλούνται Αφρικής όρνιθες χοιρίδια . Ωστόσο , έχασαν το κοπάδι τους σε μια πυρκαγιά το 1949 και Therese αποφάσισε να αναπαραγάγει το Cornish κοτόπουλο παιχνίδι , ένα μικρό πουλί με κοντά πόδια και παχουλό στήθος , με άλλα πτηνά , συμπεριλαμβανομένης της κότας Λευκό Plymouth Rock και της Μαλαισίας καταπολέμηση κόκορας . Το αποτέλεσμα ονομάστηκε Ροκ Cornish κότα , η οποία προοριζόταν μόνο ως υποκατάστατο για την αφρικανική όρνιθες χοιρίδια . Η πρώτη έγινε πιο δημοφιλής , ωστόσο , και ενώ η παραγωγή του τελευταίου σταμάτησε , οι πωλήσεις της Κορνουάλης κότα στα ύψη .
Εικόνων Πουλερικά Αύξηση
Η
υψηλής ποιότητας εμπορικών τροφών είναι η μεγαλύτερη κόστος , όταν πρόκειται για την αύξηση Cornish κότες . Αυτά τα βαριά τρώγοντες θα καταναλώσει πιθανώς τουλάχιστον 4 κιλά μίζα feeds πριν από τον τίτλο στο σφαγείο . Παροχή τουλάχιστον μια ίντσα του διαστήματος κατανάλωσης για κάθε πτηνό . Ένα καλό σύστημα θέρμανσης είναι εξίσου σημαντική . Η θερμοκρασία των 90 βαθμών Κελσίου είναι ιδανική για 1 εβδομάδα νεοσσούς . Πτώση της θερμοκρασίας από 5 ° για κάθε επόμενη εβδομάδα, μέχρι να φτάσει 70 βαθμούς Κελσίου .
Η Βακτήρια και χειρισμός
Η
Cornish κότες ευδοκιμούν σε περιβάλλοντα υψηλής θερμοκρασίας , που τους καθιστά ένα γόνιμο έδαφος για τα βακτηρίδια . Ορισμένα στελέχη που συνδέονται συνήθως με κοτόπουλο είναι οι Salmonella Enteritidis , Staphylococcus aureus και Campylobacter jejuni . Πάγωμα ωμό κοτόπουλο δεν σκοτώνουν τα βακτήρια, αλλά μπορεί να σταματήσει την περαιτέρω ανάπτυξη . Cornish κότα θα πρέπει να διατηρούνται σε θερμοκρασία 32 βαθμούς Κελσίου σε ένα αναλώσιμο πλαστική σακούλα μέχρι το χρόνο απόψυξης . Μην αφήνετε ωμό κοτόπουλο ή τους χυμούς του να έρθει σε επαφή με άλλα τρόφιμα που τρώγονται φρέσκα , όπως τα φρούτα και τα λαχανικά . Ο μόνος τρόπος για να σκοτώσει τα βακτήρια σε Cornish κότα είναι από καλό μαγείρεμα .
Εικόνων Συνταγές
Η
καλύτερο ψητό στη σχάρα ή λόγω της τρυφερό κρέας της , η Cornish κότα είναι συνήθως πωλούνται ολόκληρα και πωλούνται κατά τη διάρκεια του χειμώνα . Τα πιο δημοφιλή πιάτα Cornish κότα είναι γρήγορο και εύκολο να προετοιμαστούν και συνήθως έχουν έντονη και μοναδικές γεύσεις . Cornish κότα γεμιστή με ακριβώς για τίποτα , από χοιρινό κρέας , το βόειο κρέας , τα θαλασσινά , στρείδι ή ρύζι δημιουργεί ένα πλούσιο γεύμα . Καρυκευμένο με λεμόνι , πιπεριά , το σκόρδο , το ελαιόλαδο , το αλάτι και το πιπέρι , Cornish κότα κάνει ένα καλό υποκατάστατο για την Ημέρα των Ευχαριστιών γαλοπούλα .
Η
εικόνων