- Καουμπόηδες ή κτηνοτρόφοι με άλογα βγαίνουν στην ανοιχτή περιοχή ή στο λιβάδι όπου βόσκουν τα βοοειδή.
- Μετακινούν σιγά-σιγά τα βοοειδή μαζί σε μια ομάδα χρησιμοποιώντας απαλές προτροπές και φωνητικές εντολές.
- Μερικές φορές, μπορεί να χρησιμοποιήσουν τα άλογά τους για να εμποδίσουν τα βοοειδή να τρέξουν προς διαφορετικές κατευθύνσεις.
2. Κοπή :
- Μόλις μαζευτούν τα βοοειδή, οι καουμπόηδες θα εκτελέσουν μια τεχνική που ονομάζεται «κόψιμο».
- Ένας καθορισμένος καουμπόι, γνωστός ως «κόφτης», θα χωρίσει ένα συγκεκριμένο ζώο ή μια μικρή ομάδα από το κύριο κοπάδι.
- Αυτό γίνεται τοποθετώντας το άλογο μπροστά από τα επιθυμητά βοοειδή και απομακρύνοντάς το από την ομάδα με ακριβείς ελιγμούς.
3. Ταξινόμηση :
- Τα κομμένα βοοειδή στη συνέχεια κατευθύνονται σε προσωρινό μαντρί ή μαντρί.
- Οι καουμπόηδες θα ταξινομήσουν τα βοοειδή με βάση διάφορα κριτήρια, όπως ηλικία, φύλο, μέγεθος ή συγκεκριμένα χαρακτηριστικά.
- Μερικές φορές, χρησιμοποιούν πύλες ταξινόμησης για να διευκολύνουν αυτή τη διαδικασία.
4. Οδήγηση :
- Μόλις τα βοοειδή ταξινομηθούν, πρέπει να μεταφερθούν σε διαφορετικό βοσκότοπο, βοσκότοπο ή όχημα μεταφοράς.
- Οι καουμπόηδες χρησιμοποιούν φωνητικές εντολές, χειρονομίες και περιστασιακά, μαστίγια ή σημαίες για να οδηγήσουν τα βοοειδή προς την επιθυμητή κατεύθυνση.
- Αυτή η διαδικασία απαιτεί υπομονή, συντονισμό και ομαδική εργασία μεταξύ των καουμπόηδων.