πιο συνηθισμένο:
* βοοειδή (βόειο κρέας/αγελάδα): Ευρέως καταναλώνονται παγκοσμίως.
* χοίροι (χοιρινό): Ένα άλλο παγκόσμιο βασικό.
* κοτόπουλα (κοτόπουλο): Αν και τεχνικά πουλιά, το κοτόπουλο θεωρείται βασικό σε πολλές κουζίνες.
* πρόβατα (αρνί/βούτυρο): Δημοφιλής σε πολλούς πολιτισμούς, ειδικά για συγκεκριμένες περικοπές και πιάτα.
* κατσίκες (κατσίκα): Συνήθως καταναλώνονται σε πολλά μέρη του κόσμου, ιδιαίτερα στις ασιατικές και αφρικανικές κουζίνες.
λιγότερο κοινό αλλά ακόμα σημαντικό:
* Μπάφαλο (Μπάφαλο): Συνήθως καταναλώνονται σε ορισμένες περιοχές, ιδιαίτερα στην Ασία.
* Κουνέλια (κουνέλι): Δημοφιλή σε ορισμένες ευρωπαϊκές και ασιατικές χώρες.
* ελάφια (κυνήγι): Συχνά κυνηγάται και καταναλώνεται για το άπαχο κρέας του.
* Άλογα (άλογο): Καταναλώνεται σε ορισμένους πολιτισμούς, ιδιαίτερα στην Ασία.
* καμήλες (καμήλα): Καταναλώνονται σε ορισμένες περιοχές, ιδιαίτερα στη Μέση Ανατολή και τη Βόρεια Αφρική.
πιο σπάνια ή περιφερειακά:
* αρουραίοι (αρουραίος): Καταναλώνεται σε ορισμένους πολιτισμούς, αλλά θεωρείται ταμπού σε πολλά άλλα.
* Squirrels (σκίουρος): Συχνά κυνηγημένα και τρώγονται, αλλά όχι ευρέως διαθέσιμα στο εμπόριο.
* Σκύλοι (σκύλος): Καταναλώνεται σε ορισμένους πολιτισμούς, αλλά θεωρείται ταμπού σε πολλά άλλα.
* CATS (CAT): Σπάνια καταναλώνονται, αλλά μερικές φορές τρώγονται σε συγκεκριμένα πολιτιστικά πλαίσια.
* νυχτερίδες (BAT): Τρώγεται σε ορισμένες περιοχές, αλλά θεωρείται μια λιχουδιά ή ακόμα και ταμπού σε άλλες.
Σημαντικές σημειώσεις:
* Πολιτιστικές και ηθικές εκτιμήσεις: Η κατανάλωση ορισμένων θηλαστικών ποικίλλει σε μεγάλο βαθμό ανάλογα με τον πολιτισμό, τη θρησκεία και την προσωπική ηθική.
* Βιβλικότητα: Οι περιβαλλοντικές επιπτώσεις της αύξησης και της κατανάλωσης διαφορετικών θηλαστικών ποικίλλουν σημαντικά.
* Υγεία: Το διατροφικό περιεχόμενο των διαφορετικών θηλαστικών ποικίλλει και μερικά μπορεί να είναι υψηλότερα σε λίπος ή χοληστερόλη από άλλα.
Είναι σημαντικό να γνωρίζετε τις ηθικές και πολιτιστικές εκτιμήσεις γύρω από την κατανάλωση θηλαστικών, καθώς και τις περιβαλλοντικές επιπτώσεις της παραγωγής τους.