Οι μαύρες αγελάδες Angus είναι μια φυλή βοείου κρέατος, που σημαίνει ότι εκτρέφονται ειδικά για την παραγωγή κρέατος. Ενώ παράγουν γάλα, είναι ένα πολύ μικρό ποσό σε σύγκριση με τις φυλές γαλακτοκομικών προϊόντων.
Εδώ είναι γιατί:
* γενετική: Οι αγελάδες Angus έχουν εκτραφεί επιλεκτικά για ιδιότητες κρέατος όπως η μυϊκή μάζα και το μαρμάρινο. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα να παράγουν λιγότερο γάλα από τις φυλές των γαλακτοκομικών προϊόντων.
* Παραγωγή γάλακτος: Οι φυλές των γαλακτοκομικών προϊόντων όπως ο Holstein, η φανέλα και ο Guernsey εκτρέφονται ειδικά για υψηλή παραγωγή γάλακτος. Έχουν εκτραπεί επιλεκτικά για γενιές για να παράγουν πολύ γάλα, καθιστώντας τους πολύ πιο κατάλληλους για το αρμέγματος από τον Angus.
Εάν ενδιαφέρεστε για την παραγωγή γάλακτος, θα πρέπει να εξετάσετε την αύξηση μιας φυλής γαλακτοκομικών προϊόντων.