Τι είναι η έννοια του πλέγματος στο Guar Gum;

Ο όρος "πλέγμα" σε σχέση με το κόμμι γκουάρ αναφέρεται στο μέγεθος των σωματιδίων στη σκόνη των ούλων. Το μέγεθος των ματιών είναι ένα μέτρο του αριθμού των ανοίγματος ανά γραμμική ίντσα σε ένα κόσκινο ή οθόνη που χρησιμοποιείται για τον διαχωρισμό σωματιδίων διαφορετικών μεγεθών. Όσο υψηλότερο είναι το μέγεθος των ματιών, τόσο μικρότερα είναι τα ανοίγματα στο κόσκινο, και έτσι, τόσο μικρότερα είναι τα σωματίδια που θα περάσουν.

Στο πλαίσιο των κόμμων γκουάρ, το μέγεθος των ματιών διαδραματίζει σημαντικό ρόλο στον προσδιορισμό των λειτουργικών ιδιοτήτων και εφαρμογών της κόμμας. Η σκόνη Guar Gum συνήθως ταξινομείται ανάλογα με το μέγεθος του πλέγματος, με κοινά μεγέθη ματιών που κυμαίνονται από 80 έως 325.

Οι υψηλότερες σκόνες κόμμεων γκουάρ, όπως 100 πλέγμα ή λεπτότερες, έχουν μικρότερα μεγέθη σωματιδίων και παρέχουν μεγαλύτερες ιδιότητες πάχυνσης και σταθεροποίησης. Χρησιμοποιούνται συχνά σε εφαρμογές τροφίμων όπου είναι επιθυμητό ένα υψηλό ιξώδες και ομαλή υφή. Για παράδειγμα, το High Mesh Guar Gum χρησιμοποιείται συνήθως σε σάλτσες σαλάτας, σάλτσες, ποτά και παγωτά για να ενισχύσει τη συνέπεια και τη σταθερότητά τους.

Από την άλλη πλευρά, οι χαμηλότερες σκόνες κόμμεων Guar Guar, όπως 80 Mesh, έχουν μεγαλύτερα μεγέθη σωματιδίων και μπορεί να προτιμηθούν σε ορισμένες βιομηχανικές εφαρμογές όπου ο έλεγχος του ιξώδους δεν είναι τόσο κρίσιμος. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε περιοχές όπως η χαρτιά, η εκτύπωση κλωστοϋφαντουργίας και η γεώτρηση πετρελαίου, όπου το Guar Gum χρησιμεύει ως παράγοντας δέσμευσης ή τροποποιητής υγρού.

Η επιλογή του μεγέθους των ματιών σε κόμμι γκουάρ εξαρτάται από τη συγκεκριμένη εφαρμογή και τις επιθυμητές λειτουργικές ιδιότητες. Επιλέγοντας το κατάλληλο μέγεθος ματιών, είναι δυνατόν να βελτιστοποιηθεί η απόδοση του κόμμι γκουάρ σε διάφορες βιομηχανίες και να επιτευχθεί τα επιθυμητά αποτελέσματα όσον αφορά την πάχυνση, τη σταθεροποίηση και την τροποποίηση της υφής.