Υπάρχουν πολλά διαφορετικά είδη φαγητού που τρώνε οι άνθρωποι και τα τρόφιμα που τρώνε οι άνθρωποι μπορεί να διαφέρουν σημαντικά ανάλογα με την κουλτούρα, την τοποθεσία και τις προσωπικές προτιμήσεις τους. Μερικά παραδείγματα διαφορετικών τύπων τροφίμων περιλαμβάνουν:
* Φρούτα και λαχανικά: Τα φρούτα και τα λαχανικά είναι φυτικά τρόφιμα που συνήθως καταναλώνονται ωμά ή μαγειρεμένα. Παραδείγματα φρούτων περιλαμβάνουν τα μήλα, τα πορτοκάλια, τις μπανάνες και τα σταφύλια. Παραδείγματα λαχανικών περιλαμβάνουν το μπρόκολο, τα καρότα, τις πατάτες και τις ντομάτες.
* Σπόροι: Τα δημητριακά είναι οι σπόροι των χόρτων που συνήθως καταναλώνονται με τη μορφή ψωμιού, ζυμαρικών, ρυζιού ή δημητριακών. Παραδείγματα δημητριακών περιλαμβάνουν το σιτάρι, το καλαμπόκι, το ρύζι και τη βρώμη.
* Όσπρια: Τα όσπρια είναι οι σπόροι των φυτών της οικογένειας Fabaceae και συνήθως καταναλώνονται αποξηραμένα ή μαγειρεμένα. Παραδείγματα οσπρίων περιλαμβάνουν τα φασόλια, τις φακές και τα μπιζέλια.
* Ξηροί καρποί και σπόροι: Οι ξηροί καρποί και οι σπόροι είναι τα βρώσιμα μέρη των φυτών που συνήθως καταναλώνονται ωμοί ή ψημένοι. Παραδείγματα ξηρών καρπών περιλαμβάνουν τα αμύγδαλα, τα καρύδια και τα κάσιους. Παραδείγματα σπόρων περιλαμβάνουν ηλιόσπορους, κολοκυθόσπορους και σπόρους chia.
* Γαλακτοκομικά προϊόντα: Τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι τα προϊόντα που παρασκευάζονται από το γάλα ζώων, όπως οι αγελάδες, τα πρόβατα και οι κατσίκες. Παραδείγματα γαλακτοκομικών προϊόντων περιλαμβάνουν το γάλα, το γιαούρτι, το τυρί και το βούτυρο.
* Κρέας και πουλερικά: Το κρέας και τα πουλερικά είναι η σάρκα των ζώων που καταναλώνονται συνήθως μαγειρεμένα. Παραδείγματα κρέατος περιλαμβάνουν βοδινό, χοιρινό, αρνί και μοσχαρίσιο κρέας. Παραδείγματα πουλερικών περιλαμβάνουν το κοτόπουλο, τη γαλοπούλα και την πάπια.
* Ψάρια και θαλασσινά: Τα ψάρια και τα θαλασσινά είναι η σάρκα των υδρόβιων ζώων που συνήθως καταναλώνονται μαγειρεμένα. Παραδείγματα ψαριών περιλαμβάνουν σολομό, τόνο και τιλάπια. Παραδείγματα θαλασσινών περιλαμβάνουν γαρίδες, καβούρι και αστακό.
* Επεξεργασμένα τρόφιμα: Τα επεξεργασμένα τρόφιμα είναι τρόφιμα που έχουν αλλοιωθεί από την αρχική τους κατάσταση μέσω διαδικασιών όπως η κονσερβοποίηση, η κατάψυξη ή η ξήρανση. Παραδείγματα επεξεργασμένων τροφίμων περιλαμβάνουν πατατάκια, κράκερ και κατεψυγμένα δείπνα.
Τα είδη των τροφίμων που τρώνε οι άνθρωποι μπορούν να έχουν σημαντικό αντίκτυπο στην υγεία και την ευημερία τους. Η υγιεινή διατροφή που είναι πλούσια σε φρούτα, λαχανικά και δημητριακά ολικής αλέσεως μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου χρόνιων ασθενειών όπως οι καρδιακές παθήσεις, το εγκεφαλικό και ο καρκίνος.