1. Διάλυση:
* Το αλάτι (χλωριούχο νάτριο) είναι μια εξαιρετικά διαλυτή ένωση. Όταν το προσθέτετε στο νερό, οι κρύσταλλοι αλατιού διασπώνται σε μεμονωμένα ιόντα (νάτριο και χλωριούχο). Αυτά τα ιόντα στη συνέχεια περιβάλλονται από μόρια νερού, τα οποία τα τραβούν αποτελεσματικά μακριά από την κρυσταλλική δομή.
2. Αλλαγή θερμοκρασίας (ελαφρά ψύξη):
* Η διαδικασία διάλυσης του αλατιού στο νερό είναι ελαφρώς ενδοθερμική, που σημαίνει ότι απορροφά μια μικρή ποσότητα θερμότητας από το περιβάλλον. Αυτό μπορεί να προκαλέσει μια πολύ μικρή πτώση στη θερμοκρασία του νερού, αν και είναι συνήθως αμελητέο.
3. Αύξηση πυκνότητας:
* Η προσθήκη αλατιού αυξάνει την πυκνότητα του νερού. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα ιόντα αλατιού καταλαμβάνουν χώρους μεταξύ των μορίων του νερού, καθιστώντας το διάλυμα πιο πυκνότερο.
4. Μείωση του σημείου κατάψυξης:
* Το αλάτι μειώνει το σημείο κατάψυξης του νερού. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το αλάτι χρησιμοποιείται στους δρόμους το χειμώνα - εμποδίζει τον σχηματισμό του πάγου σε χαμηλότερες θερμοκρασίες. Η ακριβής ποσότητα της κατάθλιψης σημείων κατάψυξης εξαρτάται από τη συγκέντρωση άλατος.
5. Επιπτώσεις στις χημικές αντιδράσεις:
* Το αλάτι μπορεί να επηρεάσει τα ποσοστά και την ισορροπία ορισμένων χημικών αντιδράσεων. Αυτό οφείλεται στην ικανότητά του να τροποποιεί το ιοντικό περιβάλλον της λύσης.
Συνοπτικά:
Η προσθήκη αλατιού σε κρύο νερό έχει ως αποτέλεσμα ένα αλμυρικό διάλυμα με ελαφρώς χαμηλότερη θερμοκρασία, υψηλότερη πυκνότητα και χαμηλότερο σημείο κατάψυξης. Αυτή η διαδικασία επηρεάζει επίσης τις χημικές ιδιότητες του διαλύματος.