* Watercress (_Nasturtium officinale_) είναι ένα πικάντικο, υδάτινο φυτό που είναι εγγενές στην Ευρώπη και την Ασία. Χρησιμοποιείται συχνά σε σαλάτες και σάντουιτς.
* Υδατικό υάκινθο (_Eichhornia crassipes_) είναι ένα ελευθέρημα υδάτινο φυτό που είναι εγγενές στη Νότια Αμερική. Είναι ένα χωροκατακτητικό είδος σε πολλά μέρη του κόσμου, αλλά καλλιεργείται επίσης ως καλλιέργεια τροφίμων σε ορισμένες περιοχές.
* root lotus (_Nelumbo nucifera_) είναι ένα μακρύ, αμυλούχο ριζόμα που είναι εγγενής στην Ασία. Χρησιμοποιείται σε σούπες, σούπες και κάρυ.
* Νερό καστανιά (_Eleocharis dulcis_) είναι ένα μικρό, υδάτινο φυτό που είναι εγγενές στην Ασία. Οι βόμβες του φυτού τρώγονται ακατέργαστες, μαγειρεμένες ή αποξηραμένες.