Κατά μέσο όρο, ένας μόνο καρχαρίας μπορεί να αναπτυχθεί και να χρησιμοποιήσει περίπου 35.000 δόντια κατά τη διάρκεια της ζωής του . Κάθε είδος καρχαρία μπορεί να διαφέρει. Για παράδειγμα, ο λεμόνι καρχαρίας είναι γνωστό ότι περνάει 3.000 δόντια κατά τη διάρκεια της ζωής του. Από την άλλη πλευρά, οι καρχαρίες των τίγρης εκτιμάται ότι θα αντικαταστήσουν τα δόντια περίπου κάθε λίγες μέρες, με αποτέλεσμα δυνητικά πάνω από 35.000 δόντια κατά τη διάρκεια ζωής τους.
Οι καρχαρίες έχουν πολλαπλές σειρές δοντιών και καθώς κάποιος φοριέται ή έχει υποστεί ζημιά, τελικά θα πέσει έξω και ένα νέο θα προκύψει από κάτω για να πάρει τη θέση του, εξασφαλίζοντας ένα σταθερό σύνολο λειτουργικών δοντιών για το κυνήγι και τη σίτιση.