* Το μέταλλο μπορεί να αντιδράσει με όξινα τρόφιμα: Τα ψάρια είναι όξινα και η παρατεταμένη επαφή με το μέταλλο, ειδικά το αλουμίνιο ή το μη επικαλυμμένο χάλυβα, μπορεί να οδηγήσει σε μεταλλική γεύση στα ψάρια και ενδεχομένως να εκδιώξει τα επιβλαβή μέταλλα στο φαγητό.
* διάβρωση: Τα οξέα στα ψάρια μπορούν να προκαλέσουν διαβίωση του μέταλλο, ενδεχομένως επηρεάζοντας τη γεύση και την ασφάλεια των ψαριών.
* Μεταλλική έκπλυση: Ορισμένα μέταλλα, όπως το αλουμίνιο, μπορούν να διέλθουν σε τρόφιμα, ειδικά αν το τηγάνι είναι γδαρμένο ή κατεστραμμένο. Αυτό μπορεί να είναι μια ανησυχία για την υγεία.
Καλύτερες εναλλακτικές λύσεις:
* γυαλί: Τα δοχεία από γυαλί είναι αδρανή και δεν θα αντιδράσουν με τα ψάρια.
* κεραμικό: Τα κεραμικά κύπελλα και τα πιάτα είναι επίσης μια καλή επιλογή.
* Πλαστικό ποιότητας τροφίμων: Βεβαιωθείτε ότι το πλαστικό είναι χωρίς BPA και έχει βαθμολογηθεί για αποθήκευση τροφίμων.
Σημαντική σημείωση: Εάν πρέπει απολύτως να απολαύσετε τα ψάρια σε ένα μεταλλικό τηγάνι, χρησιμοποιήστε ένα τηγάνι από ανοξείδωτο χάλυβα που είναι καλά καρυκευμένο και σε καλή κατάσταση. Αποφύγετε τα τηγάνια αλουμινίου και μην απορροφάτε για παρατεταμένες περιόδους.
Να θυμάσαι πάντα το Πλύνετε καλά και στεγνώστε Οποιοδήποτε δοχείο χρησιμοποιείτε για αποθήκευση τροφίμων.