Ποιος είναι πιο ευαίσθητος σε σοβαρή ασθένεια από τη Salmonella:
* βρέφη και μικρά παιδιά: Το ανοσοποιητικό τους σύστημα εξακολουθεί να αναπτύσσεται, καθιστώντας τα πιο ευάλωτα στη μόλυνση.
* μεγαλύτεροι ενήλικες: Τα ανοσοποιητικά τους συστήματα αποδυναμώνονται, καθιστώντας τα πιο ευαίσθητα σε επιπλοκές.
* Άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα: Αυτό περιλαμβάνει άτομα με HIV/AIDS, καρκίνο, διαβήτη ή εκείνους που λαμβάνουν φάρμακα που καταστέλλουν το ανοσοποιητικό σύστημα.
* Έγκυες γυναίκες: Η λοίμωξη από τη Salmonella μπορεί να προκαλέσει αποβολή, πρόωρη γέννηση ή θνησιμότητα.
Άλλοι παράγοντες που μπορούν να αυξήσουν τον κίνδυνο σοβαρής ασθένειας:
* Υποκείμενες συνθήκες υγείας: Τα άτομα με νεφρική νόσο, ηπατική νόσο ή άλλες χρόνιες ασθένειες ενδέχεται να είναι πιο πιθανό να παρουσιάσουν σοβαρές επιπλοκές.
* υποσιτισμός: Η κακή διατροφή μπορεί να αποδυναμώσει το ανοσοποιητικό σύστημα.
* φάρμακα: Ορισμένα φάρμακα μπορούν να καταστείλουν το ανοσοποιητικό σύστημα, καθιστώντας τους ανθρώπους πιο ευαίσθητους στη μόλυνση.
συμπτώματα λοίμωξης από σαλμονέλα:
Τα συμπτώματα εμφανίζονται συνήθως 12 έως 72 ώρες μετά την έκθεση και μπορούν να περιλαμβάνουν:
* Διάρροια
* Πυρετός
* Κοιλιακές κράμπες
* Ναυτία
* Έμετος
* Πονοκέφαλος
Επιπλοκές μόλυνσης από σαλμονέλα:
Σε σοβαρές περιπτώσεις, η λοίμωξη από σαλμονέλα μπορεί να οδηγήσει σε:
* Αφυδάτωση
* Δηλητηρίαση αίματος (σηψαιμία)
* Μηνιγγίτιδα
* Αρθρίτιδα
Πρόληψη:
Για να αποφευχθεί η λοίμωξη από σαλμονέλα, είναι σημαντικό να:
* Πλύνετε καλά τα χέρια σας με σαπούνι και νερό μετά το χειρισμό του ωμού κρέατος, των πουλερικών, των αυγών και άλλων τροφίμων.
* Μαγειρέψτε το κρέας και τα πουλερικά στη σωστή εσωτερική θερμοκρασία.
* Αποφύγετε να τρώτε ωμά ή υποτιμημένα αυγά.
* Πλύνετε καλά τα φρούτα και τα λαχανικά πριν το φαγητό.
* Κρατήστε ακατέργαστο κρέας και πουλερικά ξεχωριστά από άλλα τρόφιμα.
* Ψύξτε τα φθαρτά τρόφιμα αμέσως.
Εάν υποψιάζεστε ότι έχετε λοίμωξη από σαλμονέλα, δείτε έναν γιατρό. Η άμεση θεραπεία μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη των επιπλοκών.