Ορισμένα από τα καθήκοντα ενός ψαριού περιλαμβάνουν:
* Επιλογή ψαριών και θαλασσινών από τοπικούς ψαράδες ή προμηθευτές
* Επιθεωρώντας τα ψάρια για ποιότητα και φρεσκάδα
* Καθαρισμός ψαριών και θαλασσινών για την προετοιμασία τους προς πώληση
* Προετοιμασία ψαριών και θαλασσινών με διάφορους τρόπους, όπως κλιμάκωση, φιλέτο και εκσυγχρονισμό
* Συσκευασία ψαριών και θαλασσινών προς πώληση
* Εμφάνιση ψαριών και θαλασσινών με ελκυστικό τρόπο
* Παροχή εξυπηρέτησης πελατών, όπως η απάντηση σε ερωτήσεις σχετικά με τους διάφορους τύπους ψαριών και θαλασσινών διαθέσιμων και δημιουργώντας συστάσεις