- Η σάρκα των ψαριών πρέπει να είναι αδιαφανής. Όταν τα ψάρια είναι ωμά, θα είναι ημιδιαφανές. Καθώς μαγειρεύει, οι πρωτεΐνες θα μετουσιάσουν και η σάρκα θα γίνει αδιαφανείς.
- Τα ψάρια πρέπει να νιώσουν εύκολα με ένα πιρούνι Όταν τα ψάρια μαγειρεύονται, θα είναι εύκολο να νιώσετε με ένα πιρούνι. Εάν είναι ακόμα ωμά, θα είναι δύσκολο να νιώσει.
- Οι χυμοί των ψαριών θα πρέπει να είναι σαφείς. Όταν τα ψάρια μαγειρεύονται, οι χυμοί θα είναι καθαροί. Εάν εξακολουθούν να είναι γαλακτώδες ή αιματηρά, τα ψάρια δεν έχουν γίνει.
- Η εσωτερική θερμοκρασία των ψαριών πρέπει να είναι 145 βαθμοί Φαρενάιτ. Αυτή είναι η θερμοκρασία στην οποία τα περισσότερα ψάρια θεωρούνται ασφαλή για φαγητό. Μπορείτε να ελέγξετε την εσωτερική θερμοκρασία των ψαριών με θερμόμετρο κρέατος.
Επιπλέον, εδώ είναι μερικές οπτικές ενδείξεις που μπορούν να σας βοηθήσουν να προσδιορίσετε εάν το ψάρι είναι μαγειρεμένο μέσω:
- Τα μάτια των ψαριών πρέπει να είναι συννεφιασμένα και αδιαφανή. Όταν τα ψάρια είναι ωμά, τα μάτια θα είναι καθαρά και μαύρα. Καθώς μαγειρεύει, τα μάτια θα γυρίσουν και θα γυρίσουν αδιαφανή.
- Τα πτερύγια των ψαριών πρέπει να είναι αδιαφανείς και σταθεροί. Όταν τα ψάρια είναι ωμά, τα πτερύγια θα είναι ημιδιαφανή και ευέλικτα. Καθώς μαγειρεύει, τα πτερύγια θα γίνουν αδιαφανή και σταθερά.
- Το δέρμα των ψαριών πρέπει να είναι σταθερό και ελαφρώς τραγανό. Όταν τα ψάρια είναι ωμά, το δέρμα θα είναι μαλακό και εύκολο να σχίσει. Καθώς μαγειρεύει, το δέρμα θα γίνει σταθερό και ελαφρώς τραγανό.
Ακολουθώντας αυτές τις συμβουλές, μπορείτε να βεβαιωθείτε ότι τα ψάρια σας είναι μαγειρεμένα στην τελειότητα.