Η ζήτηση για πτερύγια καρχαρία έχει οδηγήσει σε σημαντική μείωση των πληθυσμών καρχαριών παγκοσμίως. Πολλά είδη καρχαριών απειλούνται τώρα ή απειλούνται κριτικά. Σε μια προσπάθεια προστασίας των καρχαριών, αρκετές χώρες έχουν απαγορεύσει την πώληση πτερυγίων καρχαρία. Ωστόσο, το εμπόριο πτερυγίων καρχαρία συνεχίζει να λειτουργεί παράνομα σε πολλά μέρη του κόσμου.
Η Κίνα είναι η μεγαλύτερη αγορά για πτερύγια καρχαρία. Το 2013 εκτιμήθηκε ότι η Κίνα εισήγαγε περίπου 100 εκατομμύρια πτερύγια καρχαρία. Αυτός ο αριθμός έχει μειωθεί τα τελευταία χρόνια, λόγω της αυξημένης συνειδητοποίησης των περιβαλλοντικών επιπτώσεων των κανονισμών για την εκμετάλλευση καρχαρία και τους κυβερνητικούς κανονισμούς. Ωστόσο, η Κίνα παραμένει μια σημαντική αγορά για τα πτερύγια καρχαριών και το εμπόριο πτερυγίων καρχαρία συνεχίζει να αποτελεί σημαντική απειλή για τους πληθυσμούς των καρχαριών.
Ενώ η σούπα πτερυγίων καρχαρία παραμένει ένα δημοφιλές πιάτο στην Κίνα, υπάρχει ένα αυξανόμενο κίνημα ενάντια στην κατανάλωσή της. Πολλοί Κινέζοι επιλέγουν τώρα να αποφύγουν τη σούπα πτερυγίων καρχαρία και άλλα προϊόντα καρχαρία. Αυτή είναι μια θετική τάση και ελπίζουμε ότι θα συμβάλει στη μείωση της ζήτησης για πτερύγια καρχαριών και στην προστασία των καρχαριών από την εξαφάνιση.