1. Επιλέξτε μια μέθοδο μαγειρέματος:
Ο Pangasius μπορεί να μαγειρευτεί χρησιμοποιώντας διάφορες μεθόδους, όπως το ψήσιμο, το ψήσιμο, το τηγάνισμα ή τον ατμό.
2. Προετοιμάστε τα ψάρια:
- Απομακρυγμένη παγωμένο pangasius στο ψυγείο ή κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό.
- Ξεπλύνετε τα φιλέτα ψαριών κάτω από κρύο νερό και τα πατήστε στεγνά με χαρτοπετσέτες.
- Αφαιρέστε τυχόν οστά ή κλίμακες εάν είναι απαραίτητο.
3. Περάστε τα ψάρια:
- Περάστε τα φιλέτα ψαριών με αλάτι και πιπέρι ανάλογα με το γούστο σας.
- Μπορείτε επίσης να προσθέσετε άλλα καρυκεύματα της επιλογής σας, όπως σκόνη σκόρδου, σκόνη κρεμμυδιού, πάπρικα ή αποξηραμένα βότανα.
4. Μαγειρέψτε τα ψάρια:
α. Ψήσιμο:
- Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 375 ° F (190 ° C).
- Γραμμή ενός φύλλου ψησίματος με χαρτί περγαμηνής.
- Τοποθετήστε τα καρυκευμένα φιλέτα ψαριών στο φύλλο ψησίματος.
- Ψήστε στο προθερμασμένο φούρνο για 10-12 λεπτά, ή μέχρι να μαγειρευτεί το ψάρι.
b. Σχάρα:
- Προθερμάνετε τη σχάρα σας σε μέτρια φωτιά.
- ελαφρώς λάδι οι σχάρες σχάρας.
- Τοποθετήστε τα καρυκευμένα φιλέτα ψαριών στη σχάρα και μαγειρέψτε για 3-4 λεπτά ανά πλευρά, ή μέχρι να μαγειρευτεί τα ψάρια.
c. Τηγάνι:
- Ζεσταίνετε ένα μη κολλημένο τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
- Προσθέστε μια μικρή ποσότητα λαδιού μαγειρέματος.
- Τοποθετήστε τα καρυκευμένα φιλέτα ψαριών στο τηγάνι και μαγειρέψτε για 3-4 λεπτά ανά πλευρά, ή μέχρι να μαγειρευτεί το ψάρι και το εξωτερικό είναι χρυσό καφέ.
d. Ατμός:
- Φέρτε νερό για να βράσει σε ατμόπλοιο ή μια κατσαρόλα με ένα καλάθι με ατμό.
- Τοποθετήστε τα καρυκευμένα φιλέτα ψαριών στο ατμόπλοιο και καλύψτε με ένα καπάκι.
- ατμός για 5-7 λεπτά, ή μέχρι να μαγειρευτεί το ψάρι και να νιώσει εύκολα με ένα πιρούνι.
5. Σερβίρετε τα ψάρια:
Σερβίρετε τα μαγειρεμένα ψάρια pangasius με τις αγαπημένες σας πλευρές όπως ρύζι, ψητά λαχανικά ή σαλάτα. Απολαύστε το νόστιμο και υγιές σας πιάτο Pangasius!