Πρέπει να τρώτε ψάρια γάδου που μυρίζει αμμωνία;

Όχι, δεν πρέπει να τρώτε ψάρια γάδου που μυρίζει αμμωνία. Η αμμωνία είναι μια χημική ένωση που παράγεται από την αποσύνθεση των πρωτεϊνών. Είναι ένα πικάντικο αέριο που έχει μια ισχυρή, δυσάρεστη οσμή. Όταν τα ψάρια χαλάσουν, οι πρωτεΐνες στα ψάρια διασπώνται και παράγουν αμμωνία. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τα χαλασμένα ψάρια μυρωδιών αμμωνίας.

Η κατανάλωση ψαριών που έχει χαλάσει και οι μυρωδιές αμμωνίας μπορούν να σας κάνουν να αρρωστήσετε. Η αμμωνία στα ψάρια μπορεί να προκαλέσει γαστρεντερικά προβλήματα, όπως η ναυτία, ο εμετός και η διάρροια. Σε ορισμένες περιπτώσεις, μπορεί επίσης να οδηγήσει σε πιο σοβαρά προβλήματα υγείας, όπως η νεφρική βλάβη και η ηπατική ανεπάρκεια.

Εάν δεν είστε βέβαιοι εάν τα ψάρια είναι ακόμα καλά, είναι καλύτερο να λάθος από την πλευρά της προσοχής και να μην το φάτε. Υπάρχουν πολλοί άλλοι τύποι ψαριών που είναι ασφαλείς για φαγητό και δεν έχουν τον κίνδυνο να χαλαστούν.