Γιατί μουδιάζουν τα χείλη μετά την κατανάλωση ψαριού;

Τα ψάρια Puffer, επίσης γνωστά ως blowfish ή fugu, περιέχουν μια θανατηφόρα νευροτοξίνη που ονομάζεται τετροδοτοξίνη. Αυτή η τοξίνη μπορεί να προκαλέσει μια ποικιλία συμπτωμάτων, όπως μούδιασμα των χειλιών, της γλώσσας και του λαιμού. Σε σοβαρές περιπτώσεις, η τετροδοτοξίνη μπορεί επίσης να οδηγήσει σε παράλυση και αναπνευστική ανεπάρκεια.

Η τετροδοτοξίνη βρίσκεται στο συκώτι, τα έντερα και τις γονάδες των φυσαλίδων ψαριών. Όταν το ψάρι καταναλώνεται, η τοξίνη μπορεί να απορροφηθεί στο σώμα μέσω του πεπτικού σωλήνα. Τα συμπτώματα της δηλητηρίασης από τετροδοτοξίνη μπορεί να ξεκινήσουν μέσα σε λίγα λεπτά ή ώρες από την κατανάλωση του ψαριού.

Το μούδιασμα των χειλιών είναι ένα σύνηθες πρώιμο σύμπτωμα της δηλητηρίασης από τετροδοτοξίνη. Αυτό το μούδιασμα προκαλείται από την επίδραση της τοξίνης στα νεύρα που τροφοδοτούν τα χείλη. Καθώς η τοξίνη εξαπλώνεται, μπορεί επίσης να προκαλέσει μούδιασμα στη γλώσσα, το λαιμό και το πρόσωπο.

Εκτός από το μούδιασμα, η δηλητηρίαση από τετροδοτοξίνη μπορεί επίσης να προκαλέσει μια ποικιλία άλλων συμπτωμάτων, όπως:

* Δυσκολία στην αναπνοή

* Ναυτία και έμετος

* Διάρροια

* Πόνος στην κοιλιά

* Πονοκέφαλος

* Ζάλη

* Σύγχυση

* Επιληπτικές κρίσεις

* Παράλυση

Η δηλητηρίαση από τετροδοτοξίνη είναι επείγουσα ιατρική κατάσταση. Εάν νομίζετε ότι μπορεί να έχετε δηλητηριαστεί από τετροδοτοξίνη, αναζητήστε αμέσως ιατρική βοήθεια.