Διαφορές στα πεπτικά συστήματα:
* Οι αγελάδες είναι μηρυκαστικά: Έχουν ένα στομάχι τεσσάρων θαλάμων με εξειδικευμένα βακτηρίδια που διασπούν την κυτταρίνη, έναν σύνθετο υδατάνθρακα που βρίσκεται στο γρασίδι. Οι άνθρωποι δεν διαθέτουν αυτά τα εξειδικευμένα βακτήρια και ένζυμα.
* Οι άνθρωποι είναι παμφάγα: Τα πεπτικά μας συστήματα έχουν σχεδιαστεί για να διασπάσουν ένα ευρύ φάσμα τροφίμων, συμπεριλαμβανομένου του κρέατος, των φρούτων, των λαχανικών και των σπόρων. Δεν έχουμε τις απαραίτητες προσαρμογές για την αποτελεσματική εξαγωγή θρεπτικών ουσιών από το γρασίδι.
Διατροφικές ελλείψεις:
* Έλλειψη βασικών αμινοξέων: Το χόρτο είναι ανεπαρκές σε ορισμένα βασικά αμινοξέα που απαιτούν οι άνθρωποι για την ανάπτυξη και την ανάπτυξη.
* Περιορισμένη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες: Ενώ το χόρτο περιέχει κάποια πρωτεΐνη, δεν αρκεί να καλύψουμε τις ανθρώπινες διατροφικές ανάγκες.
* Περιεχόμενο ινών: Ενώ οι ίνες είναι σημαντικές για την πέψη, πάρα πολύ ίνες από το γρασίδι μπορεί να οδηγήσει σε πεπτικά προβλήματα στον άνθρωπο.
Κίνδυνοι για την υγεία:
* ελλείψεις θρεπτικών ουσιών: Η κατανάλωση μόνο γρασιδιού μπορεί να οδηγήσει σε ελλείψεις σε βασικές βιταμίνες και μέταλλα.
* Προβλήματα πεπτικού: Οι άνθρωποι δεν είναι εξοπλισμένοι για να αφομοιώσουν την υψηλή ποσότητα κυτταρίνης σε γρασίδι, η οποία μπορεί να προκαλέσει φούσκωμα, αέριο και δυσκοιλιότητα.
Εξελικτική προσαρμογή:
* Οι αγελάδες εξελίχθηκαν για να βόσκουν: Πάνω από εκατομμύρια χρόνια, οι αγελάδες εξελίχθηκαν για να βόσκουν στο γρασίδι και να εξάγουν αποτελεσματικά θρεπτικά συστατικά από αυτό.
* Οι άνθρωποι εξελίχθηκαν για να φάνε μια διαφορετική διατροφή: Οι άνθρωποι ανέπτυξαν διαφορετικές δίαιτες που περιλάμβαναν μια ποικιλία πηγών τροφίμων, καθιστώντας μας προσαρμόσιμες σε διαφορετικά περιβάλλοντα.
Συμπερασματικά:
Ενώ οι άνθρωποι θα μπορούσαν να επιβιώσουν τεχνικά στο γρασίδι, δεν θα ήταν μια υγιής ή βιώσιμη διατροφή. Οι αγελάδες, με τα εξειδικευμένα πεπτικά τους συστήματα, είναι μοναδικά προσαρμοσμένες για να ευδοκιμήσουν σε μια δίαιτα χόρτου.