Εδώ είναι γιατί:
* Διατροφή: Τα μπισόνια τρώνε κυρίως χόρτα, sedges και άλλα φυτά. Έχουν εξειδικευμένα πεπτικά συστήματα που έχουν σχεδιαστεί για να διασπάσουν σκληρή φυτική ύλη.
* δόντια: Τα δόντια τους είναι προσαρμοσμένα για τη λείανση της βλάστησης, χωρίς να σχίζουν σάρκα.
* Έλλειψη αρπακτικών προσαρμογών: Δεν έχουν τα αιχμηρά νύχια, τους κυνόδοντες και τα κυνήγι ένστικτα των σαρκοφάγων.
Ενώ μπορεί να καταναλώνουν περιστασιακά μια μικρή ποσότητα ζωής εντόμων, η διατροφή τους είναι συντριπτικά φυτική, καθιστώντας τα φυτοφάγα.