1. Holstein: Αυτή είναι η πιο συνηθισμένη φυλή καφέ και λευκών αγελάδων. Είναι συνήθως μαύρο και άσπρο, αλλά μερικοί έχουν καφέ μπαλώματα.
2. Ayrshire: Αυτές οι αγελάδες είναι γνωστές για τα κοκκινωπό καφέ και τα λευκά σημάδια τους.
3. Guernsey: Το Guernseys είναι μια φυλή με ένα ξεχωριστό παλτό με λευκά σημάδια.
4. Jersey: Τα φανέλες είναι γνωστά για τα ανοιχτά καφέ και λευκά παλτά τους.
5. Brown Swiss: Αυτή η φυλή έχει ένα πλούσιο καφέ παλτό, συχνά με λευκά σημάδια στο πρόσωπο, τα πόδια και την ουρά.
Έτσι, ανάλογα με τη φυλή και τα συγκεκριμένα σημάδια, μια καφέ και λευκή αγελάδα θα μπορούσε να ονομαστεί Holstein, Ayrshire, Guernsey, Jersey, Brown Swiss ή απλά μια "καφέ και λευκή αγελάδα".