πέψη σε ανθρώπους έναντι μηρυκαστικών:μια συγκριτική εμφάνιση
Οι άνθρωποι και τα μηρυκαστικά, όπως οι αγελάδες και τα πρόβατα, χρησιμοποιούν διαφορετικές πεπτικές στρατηγικές λόγω της αντιπαραβαλλόμενης δίαιτας τους. Ακολουθεί μια κατανομή των διαφορών τους:
Άνθρωποι:
* monogastric: Έχετε ένα μόνο στομάχι με ένα σχετικά απλό πεπτικό σύστημα.
* Διατροφή: Κυρίως παμφάγα, καταναλώνοντας ένα μείγμα φυτικής και ζωικής ύλης.
* Πεπτική διαδικασία:
* στόμα: Μηχανική κατανομή των τροφίμων, αρχική πέψη αμύλου από αμυλάση σάλιου.
* στομάχι: Ανακατέψτε και ανάμειξη τροφίμων με γαστρικούς χυμούς, διάσπαση πρωτεϊνών από πεψίνη.
* μικρό έντερο: Πρωτογενής θέση απορρόφησης θρεπτικών ουσιών, με τη βοήθεια των παγκρεατικών ενζύμων και της χολής.
* Μεγάλο έντερο: Επαναρρόφηση νερού και σχηματισμός περιττωμάτων.
* Πενόηση κυτταρίνης: Περιορισμένη ικανότητα αφομοίωσης κυτταρίνης, βασιζόμενη στα βακτήρια του εντέρου για ελάχιστη διάσπαση.
Numerants:
* πολυγαστρικό: Διαθέστε ένα στομάχι πολλαπλών περιπτώσεων (Rumen, Reticulum, Omasum, Abomasum) για αποτελεσματική κατανομή της φυτικής ύλης.
* Διατροφή: Φυτοφάγα, καταναλώνοντας κυρίως χόρτα και άλλη ινώδη βλάστηση.
* Πεπτική διαδικασία:
* Rumen: Μεγαλύτερο θάλαμο, στεγάζει μικρόβια που διασπούν την κυτταρίνη σε πτητικά λιπαρά οξέα (VFAs) για ενέργεια.
* reticulum: Λειτουργεί ως διαμέρισμα "υλικού", ταξινομώντας τα σωματίδια τροφίμων και ανατρέποντας το CUD για περαιτέρω μάσημα.
* omasum: Απορροφά το νερό και τα VFA, περαιτέρω σωματίδια τροφίμων λείανσης.
* abomasum: Το "αληθινό" στομάχι, ανάλογο με το ανθρώπινο στομάχι, εκκρίνοντας τα πεπτικά ένζυμα.
* μικρό έντερο: Απορρόφηση θρεπτικών ουσιών, αλλά λιγότερο εκτεταμένη από ό, τι στους ανθρώπους λόγω των VFA που ήδη παρέχουν ενέργεια.
* Μεγάλο έντερο: Επαναρρόφηση νερού και σχηματισμός περιττωμάτων.
* Πενόηση κυτταρίνης: Υψηλή αποδοτική πέψη κυτταρίνης λόγω της μικροβιακής συμβίωσης, επιτρέποντάς τους να ευδοκιμήσουν σε μια δίαιτα χαμηλής θρεπτικής ουσίας.
Βασικές διαφορές:
* Δομή στομάχου: Οι άνθρωποι έχουν ένα μόνο στομάχι, ενώ τα μηρυκαστικά έχουν ένα πολυ-θηλυκό στομάχι προσαρμοσμένο για την πέψη των φυτών.
* Μικροβιακή συμβίωση: Οι μηρυκαστές βασίζονται σε μεγάλο βαθμό στα μικρόβια στο θόρυβο τους για την κατάρρευση της κυτταρίνης, ενώ οι άνθρωποι έχουν περιορισμένο ρόλο βακτηρίων του εντέρου στην πέψη.
* απορρόφηση θρεπτικών ουσιών: Τα μηρυκαστικά απορροφούν κατά κύριο λόγο VFA στο ramen, ενώ οι άνθρωποι απορροφούν θρεπτικά συστατικά κυρίως στο λεπτό έντερο.
* Διατροφή: Οι άνθρωποι είναι παμφάγοι, ενώ τα μηρυκαστικά είναι φυτοφάγα.
Στην ουσία, τα μηρυκαστικά έχουν εξελίξει ένα εξαιρετικά εξειδικευμένο πεπτικό σύστημα που τους επιτρέπει να εξάγουν ενέργεια από ινώδη φυτική ύλη, ενώ οι άνθρωποι έχουν ένα πιο εξορθολογισμένο σύστημα προσαρμοσμένο για μια διαφορετική διατροφή.