1. Κατάποση και μάσημα:
* Τα μηρυκαστικά βόσκουν και καταναλώνουν μεγάλες ποσότητες χόρτου, σανό και άλλου φυτικού υλικού.
* Η αρχική μάσηση είναι ελάχιστη και το φαγητό καταπιεί ολόκληρο στο rumen , το μεγαλύτερο διαμέρισμα του στομάχου τους.
2. Ζύμωση Rumen:
* Το Rumen είναι ένα τεράστιο, αναερόβιο θάλαμο που γεμίζει με δισεκατομμύρια βακτηρίδια, μύκητες και πρωτόζωα (συλλογικά γνωστά ως μικροβίων rumen ).
* Αυτά τα μικρόβια διασπούν το φυτικό υλικό σε μικρότερα μόρια, όπως:
* Cellulose: Ο πιο άφθονος υδατάνθρακες φυτών, που είναι δύσκολο για τα περισσότερα ζώα να αφομοιώσουν.
* ημικυτταρίνη: Ένας άλλος τύπος υδατανθράκων φυτών.
* Άμεσο: Ένας πιο εύκολα εύπεπτος υδατάνθρακες.
* Αυτή η διαδικασία διάσπασης ονομάζεται ζύμωση , τα οποία απελευθερώνουν πτητικά λιπαρά οξέα (VFAs) ως πρωτογενή πηγή ενέργειας για το μηρυκτικό.
3. Rumination:
* Μία φορά στο rumen, το μερικώς αφομοιωμένο φαγητό ανατρέπεται πίσω στο στόμα για περαιτέρω μάσημα, μια διαδικασία που ονομάζεται rumination .
* Το Rumination διασπά τις περαιτέρω τις ίνες των φυτών, αυξάνοντας την επιφάνεια για μικροβιακή δράση.
4. Reticulum:
* Μετά το μάσημα, το φαγητό επιστρέφει στο reticulum , ένας άλλος θάλαμος στο στομάχι.
* Το δίκτυο ενεργεί ως "σταθμός ταξινόμησης", διαχωρίζοντας μεγάλα σωματίδια από μικρότερα.
* Τα βαριά σωματίδια διατηρούνται στο δίκτυο, ενώ τα μικρότερα σωματίδια περνούν στο omasum .
5. Omasum και abomasum:
* Το omasum είναι ένα διαμέρισμα με πολλές πτυχές που απορροφούν νερό και μέταλλα.
* Τέλος, το φαγητό εισέρχεται στο abomasum , που είναι το "αληθινό στομάχι" του μηρυκαστικού, όπου τα πεπτικά ένζυμα διασπά τις πρωτεΐνες και άλλα θρεπτικά συστατικά που παραμένουν.
6. Λεπτό έντερο και παχύ έντερο:
* Τα χωνευμένα τρόφιμα μετακινούνται μέσω του λεπτού εντέρου, όπου απορροφώνται θρεπτικά συστατικά.
* Το παχύ έντερο απορροφά το νερό και σχηματίζει κόπρανα.
Ο βασικός ρόλος των μικροβίων Rumen:
* Τα μικρόβια RUMEN είναι απαραίτητα για την πέψη, καθώς διαθέτουν ένζυμα που διασπούν την κυτταρίνη και άλλους σύνθετους υδατάνθρακες φυτών που είναι κατά τα άλλα αυτό είναι αδιάφορα.
* Σε αντάλλαγμα, το μηρυκτικό παρέχει ένα κατάλληλο περιβάλλον για να ευδοκιμήσουν τα μικρόβια.
VFAs ως ενέργεια:
* Τα VFAs (οξικό οξύ, προπιονικό οξύ και βουτυρικό οξύ) είναι η κύρια πηγή ενέργειας για τα μηρυκαστικά.
* Απορροφώνται από το rumen στην κυκλοφορία του αίματος και χρησιμοποιούνται για διάφορες σωματικές λειτουργίες, συμπεριλαμβανομένης της παραγωγής ενέργειας, της σύνθεσης γάλακτος και της ανάπτυξης.
Συμπέρασμα:
Τα μηρυκαστικά έχουν εξελίξει ένα σύνθετο πεπτικό σύστημα που βασίζεται στη μικροβιακή ζύμωση για να σπάσει το φυτικό υλικό και να εκχυλίσει θρεπτικά συστατικά. Αυτή η συμβιωτική σχέση μεταξύ των μηρυκαστικών και των μικροβίων του εντέρου τους επιτρέπει να ευδοκιμούν σε μια δίαιτα βοσκών, η οποία θα ήταν ακατάλληλη για τα περισσότερα άλλα ζώα.