Η σαλμονέλα βρίσκονται στο έντερο των ζώων, συμπεριλαμβανομένων των ανθρώπων, και μεταδίδονται μέσω της κατάποσης μολυσμένων τροφίμων ή νερού. Η Salmonella μπορεί να προκαλέσει ποικίλες ασθένειες, συμπεριλαμβανομένης της δηλητηρίασης από τρόφιμα, του τυφοειδούς πυρετού και του παρατατοειδούς πυρετού.
Η Salmonella είναι ένας τύπος βακτηρίων που μπορεί να προκαλέσει δηλητηρίαση από τρόφιμα. Βρίσκεται σε ακατέργαστο κρέας, πουλερικά, αυγά και μη παστεριωμένο γάλα. Η Salmonella μπορεί επίσης να βρεθεί σε επιφάνειες που έχουν έρθει σε επαφή με αυτά τα τρόφιμα.
Τα συμπτώματα της δηλητηρίασης από σαλμονέλα περιλαμβάνουν:
* Διάρροια
* Πυρετός
* Κοιλιακές κράμπες
* Ναυτία
* Έμετος
* Πονοκέφαλος
* Πόνοι μυών
Η δηλητηρίαση από τη σαλμονέλα συνήθως επιλύει μέσα σε λίγες μέρες, αλλά μπορεί να είναι πιο σοβαρή σε μερικούς ανθρώπους, όπως τα μικρά παιδιά, οι ηλικιωμένοι, και τα άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα.
Για να αποφευχθεί η δηλητηρίαση από σαλμονέλα, είναι σημαντικό να μαγειρεύετε καλά το κρέας και τα πουλερικά, να πλύνετε τα φρούτα και τα λαχανικά πριν τα τρώτε και να αποφύγετε την κατανάλωση ακατέργαστου γάλακτος. Είναι επίσης σημαντικό να καθαρίσετε τις επιφάνειες που έχουν έρθει σε επαφή με ωμό κρέας, πουλερικά ή αυγά.