Ποιο είναι το είδος των μύλων;

Τα μύδια είναι μια διαφορετική ομάδα δίθυρων θαλάσσιων και γλυκών υδάτων, με πάνω από 100.000 γνωστά είδη. Ορισμένα κοινά είδη αχιβάδων περιλαμβάνουν:

- softshell clam (mya arenaria): Αυτό το αχιβά είναι εγγενές στην ακτή του Ατλαντικού της Βόρειας Αμερικής και χρησιμοποιείται συνήθως στο μαγείρεμα.

- Σκληρό φώτα (μισθωνρία μισθωνρία): Επίσης γνωστό ως Quahog, αυτό το αχιβά είναι εγγενές στην ακτή του Ατλαντικού της Βόρειας Αμερικής και χρησιμοποιείται επίσης συνήθως στο μαγείρεμα.

- Manila Clam (Ruditapes philippinarum): Αυτό το αχιβά είναι εγγενές στον Ειρηνικό Ωκεανό και βρίσκεται τώρα σε πολλά μέρη του κόσμου. Είναι ένα δημοφιλές συστατικό στην ασιατική κουζίνα.

- cockle (cerastoderma edule): Αυτό το αχιβά είναι εγγενές στην ακτή του Ατλαντικού της Ευρώπης και τρώγεται συνήθως στην Ευρώπη και την Ασία.

- geoduck (panopea generosa): Αυτό το αχιβά είναι εγγενές στην ακτή του Ειρηνικού της Βόρειας Αμερικής και είναι γνωστή για το μεγάλο μέγεθος και το μακρύ σιφόνι του.

- ξυράφι ατίνα (siliqua patula): Αυτό το αχιβά είναι εγγενές στην ακτή του Ειρηνικού της Βόρειας Αμερικής και είναι γνωστή για το μακρύ, λεπτό κέλυφος του.

- Venus Clam (Venus Mercenaria): Αυτό το αχιβά είναι εγγενές στην ακτή του Ατλαντικού της Βόρειας Αμερικής και τρώγεται συνήθως στη Βόρεια Αμερική και την Ευρώπη.

- meretrix clam: Αυτό το αχιβάδες βρίσκεται στην περιοχή Ινδο-Ειρηνικού και είναι δημοφιλής στην ασιατική κουζίνα.