Το Clostridium perfringens είναι ένα κοινό βακτήριο που μπορεί να προκαλέσει δηλητηρίαση από το Clostridium Perfringens (CPF) στους ανθρώπους. Βρίσκεται στο έδαφος και το νερό και μπορεί να μολύνει τα τρόφιμα κατά την προετοιμασία ή την αποθήκευση. Το CPF είναι μια ήπια αλλά δυσάρεστη ασθένεια που μπορεί να προκαλέσει συμπτώματα όπως κοιλιακές κράμπες, διάρροια και έμετος. Συνήθως επιλύεται εντός 1-2 ημερών.
Σε πολύ σπάνιες περιπτώσεις, το Clostridium perfringens μπορεί να προκαλέσει μια πιο σοβαρή λοίμωξη που ονομάζεται Gangrene αερίου Clostridium perfringens. Πρόκειται για μια απειλητική για τη ζωή κατάσταση που απαιτεί άμεση ιατρική περίθαλψη. Η γαγγράνη αερίου μπορεί να συμβεί όταν τα σπόρια του Clostridium perfringens εισάγονται σε μια βαθιά πληγή, όπως τραύμα διάτρησης ή χειρουργική τομή.
Εάν ανησυχείτε για το Clostridium perfringens στο νερό σας, υπάρχουν μερικά πράγματα που μπορείτε να κάνετε για να μειώσετε τον κίνδυνο μόλυνσης:
* Βράζετε το νερό σας πριν το πιείτε. Αυτό θα σκοτώσει τυχόν σπόρια Clostridium perfringens που μπορεί να υπάρχουν.
* Χρησιμοποιήστε ένα φίλτρο νερού που αφαιρεί τα βακτήρια. Υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τύποι φίλτρων νερού, οπότε φροντίστε να επιλέξετε ένα που είναι αποτελεσματικό στην αφαίρεση των βακτηρίων.
* Κρατήστε το σύστημα του φρεατίου σας καθαρό. Αυτό περιλαμβάνει τακτικά τον καθαρισμό του κεφαλιού και το περίβλημα του φρεατίου και την απολύμανση του φρεατίου αν γίνει μολυσμένο.
Εάν έχετε οποιεσδήποτε ερωτήσεις ή ανησυχίες σχετικά με το Clostridium Perfringens στο νερό σας, φροντίστε να επικοινωνήσετε με το τοπικό τμήμα υγείας σας.
Πρόσθετες συμβουλές για την πρόληψη της δηλητηρίασης από το Clostridium Perfringens:
* Μαγειρέψτε το κρέας, τα πουλερικά και τα ψάρια καλά.
* Ψύξτε τα υπολείμματα αμέσως.
* Αναθερμάνετε τα υπολείμματα σε εσωτερική θερμοκρασία 165 βαθμών Φαρενάιτ.
* Αποφύγετε τη διασταυρούμενη μόλυνση διατηρώντας ακατέργαστο κρέας, πουλερικά και ψάρια ξεχωριστά από μαγειρεμένα τρόφιμα.