Γιατί τα αυγά μπορούν να επιπλέουν σε αλμυρό νερό;

Τα αυγά μπορούν να επιπλέουν σε αλμυρό νερό λόγω διαφορών στην ειδική βαρύτητα μεταξύ αυγών και αλμυρού νερού. Η ειδική βαρύτητα των αυγών είναι μικρότερο από το ειδικό βάρος του αλμυρού νερού, οπότε τα αυγά θα τείνουν να επιπλέουν στην επιφάνεια του αλμυρού νερού.

Η ειδική βαρύτητα ενός αντικειμένου ορίζεται ως η μάζα του αντικειμένου ανά όγκο μονάδας. Η μάζα των αυγών είναι μεγαλύτερη από τη μάζα του αλμυρού νερού που μετακινείται, έτσι ώστε η ειδική βαρύτητα του αυγού να είναι μικρότερη από την ειδική βαρύτητα του αλμυρού νερού. Αυτό προκαλεί τα αυγά να επιπλέουν στην επιφάνεια του αλμυρού νερού.

Η συγκέντρωση άλατος στο αλμυρό νερό επηρεάζει επίσης το αν το αυγό θα επιπλέει ή όχι. Όσο υψηλότερη είναι η συγκέντρωση άλατος, τόσο μεγαλύτερη είναι η ειδική βαρύτητα του αλμυρού νερού. Αυτό διευκολύνει τα αυγά να επιπλέουν σε αλμυρό νερό με υψηλότερη συγκέντρωση άλατος.

Η φύση των αυγών που μπορούν να επιπλέουν σε αλμυρό νερό μπορεί να χρησιμοποιηθεί με διάφορους τρόπους, όπως στη διαδικασία κατασκευής αλατισμένων αυγών. Τα αλατισμένα αυγά κατασκευάζονται με μούσκεμα αυγών σε αλμυρό νερό για αρκετές εβδομάδες έως ότου τα αυγά απορροφήσουν το αλάτι και γίνονται αλμυρό.