* Ορισμένα είναι δηλητηριώδη: Ορισμένα είδη ψαριών γλυκού νερού περιέχουν τοξίνες που μπορούν να σας κάνουν να αρρωστήσετε ή ακόμα και να είστε θανατηφόροι. Αυτό περιλαμβάνει είδη όπως:
* pufferfish: Περιέχουν τετροδοτοξίνη, μια πολύ ισχυρή νευροτοξίνη.
* Μερικά γατόψαρα: Ορισμένα είδη γατόψαρο μπορούν να έχουν υψηλά επίπεδα ciguatoxin, μια τοξίνη που προκαλεί δηλητηρίαση από ciguatera.
* Μερικοί κυπρίνοι: Ορισμένα είδη κυπρίνου μπορούν να συσσωρεύουν υψηλά επίπεδα υδραργύρου.
* Μερικοί δεν είναι ασφαλείς: Τα ψάρια γλυκού νερού μπορούν να μολυνθούν από παράσιτα, βακτήρια ή ρύπους που μπορεί να είναι επιβλαβείς για τον άνθρωπο.
* Μερικά είναι πολύ μικρά ή οστεώδη: Ορισμένα είδη ψαριών γλυκού νερού είναι απλά πολύ μικρά ή έχουν πάρα πολλά οστά για να θεωρηθούν βρώσιμα.
Είναι σημαντικό να καταναλώνετε μόνο ψάρια γλυκού νερού που είναι:
* Είναι γνωστό ότι είναι ασφαλές για ανθρώπινη κατανάλωση: Ελέγξτε με τοπικούς κανονισμούς και ειδικούς για τα είδη που είναι ασφαλή για φαγητό.
* Πιάστηκε από πηγές καθαρού νερού: Αποφύγετε τα ψάρια που αλιεύονται από μολυσμένα ή μολυσμένα νερά.
* Ετοιμάστηκε σωστά: Μαγειρέψτε καλά τα ψάρια για να σκοτώσετε τυχόν παράσιτα ή βακτήρια.
πάντα σφάλλει από την πλευρά της προσοχής. Εάν δεν είστε σίγουροι για την ασφάλεια ενός ψαριού γλυκού νερού, είναι καλύτερο να αποφύγετε το φαγητό.