Άγιος σολομός:
* Σολομός Ειρηνικού: Αυτοί είναι οι πιο δημοφιλείς τύποι άγριου σολομού, όπως το Chinook, το Sockeye, το Coho, το Pink και το Chum. Βρίσκονται στον Ειρηνικό Ωκεανό, από την Αλάσκα στην Καλιφόρνια.
* σολομός Ατλαντικού: Βρίσκεται στον Βόρειο Ατλαντικό Ωκεανό, αυτοί οι σολομοί είναι συνήθως μικρότεροι από τους ομολόγους τους του Ειρηνικού. Είναι δημοφιλείς στην Ευρώπη και τη Βόρεια Αμερική.
καλλιεργημένος σολομός:
* σολομός Ατλαντικού: Η συντριπτική πλειοψηφία του σολομού εκτροφής είναι ο σολομός του Ατλαντικού. Αυτή η βιομηχανία επικεντρώνεται στη Νορβηγία, τη Χιλή και τη Σκωτία, αλλά τα αγροκτήματα βρίσκονται σε πολλές άλλες χώρες.
* Σολομός Ειρηνικού: Υπάρχουν επίσης μερικές εκμεταλλεύσεις που αυξάνουν το Chinook, το Coho και το Pink Salmon. Αυτά τα αγροκτήματα βρίσκονται κυρίως στον Βορειοδυτικό Ειρηνικό.
όπου προέρχεται ο σολομός σας:
Για να γνωρίζετε την συγκεκριμένη προέλευση του σολομού σας, αναζητήστε ετικέτες που υποδεικνύουν:
* Άγρια αλιεύματα: Υποδεικνύει ότι ο σολομός πιάστηκε στην άγρια φύση, που δεν ανατράφηκε σε ένα αγρόκτημα.
* Farmed: Υποδεικνύει ότι ο σολομός αυξήθηκε σε ελεγχόμενο περιβάλλον.
* Χώρα προέλευσης: Σας λέει πού πιάστηκε ή καλλιεργείται ο σολομός.
* Ειδική περιοχή: Μερικές φορές, η ετικέτα θα υποδεικνύει μια συγκεκριμένη περιοχή ή ποτάμι όπου ο σολομός έχει πιαστεί.
Αειφορία:
Κατά την επιλογή του σολομού, εξετάστε τη βιωσιμότητα:
* Άγρια αλιεύματα: Η αλιεία άγριου σολομού θα πρέπει να διαχειρίζεται βιώσιμα για να αποφευχθεί η υπεραλίευση.
* Farmed: Ο καλλιεργημένος σολομός μπορεί να έχει περιβαλλοντικές επιπτώσεις, όπως η ρύπανση και οι διαφυγές. Αναζητήστε πιστοποιήσεις όπως το ASC ή το BAP, οι οποίες δείχνουν ότι το αγρόκτημα ακολουθεί τις υπεύθυνες πρακτικές.
Αναζητώντας αυτές τις ετικέτες και κατανοώντας τις πηγές του σολομού, μπορείτε να κάνετε ενημερωμένες επιλογές σχετικά με το πού προέρχεται ο σολομός σας και να υποστηρίξετε βιώσιμες πρακτικές.