Οι πολυκύτταροι οργανισμοί είναι αυτοί που αποτελούνται από πολλαπλά κύτταρα, σε αντίθεση με τους μονοκύτταρους οργανισμούς, οι οποίοι αποτελούνται μόνο από ένα κύτταρο. Όλα τα ζώα, συμπεριλαμβανομένων των γλάρων ρέγγας, είναι πολυκύτταροι οργανισμοί.