Τι γεύση έχει το χέλι;

Το χέλι έχει πλούσια, λιπαρή και ελαφρώς γλυκιά γεύση. Συχνά περιγράφεται ότι έχει μια λεπτή γεύση που μοιάζει με άλλα λιπαρά ψάρια, όπως ο σολομός ή η πέστροφα. Το χέλι μπορεί να παρασκευαστεί με διάφορους τρόπους, όπως το ψήσιμο στη σχάρα, το ψήσιμο, το τηγάνισμα και το κάπνισμα. Είναι ένα δημοφιλές συστατικό σε πολλές ασιατικές κουζίνες, και το απολαμβάνουν επίσης στην Ευρώπη και τη Βόρεια Αμερική.