pan-seared:
* Συστατικά: Φιλέτα σολομού, ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, σφήνες λεμονιού
* Οδηγίες:
* Περάστε τα φιλέτα με αλάτι και πιπέρι.
* Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα σε μέτρια υψηλή θερμοκρασία.
* Βάλτε τα φιλέτα για 3-4 λεπτά ανά πλευρά, ή μέχρι να μαγειρευτεί.
* Σερβίρετε αμέσως με σφήνες λεμονιού.
ψημένο:
* Συστατικά: Φιλέτα σολομού, ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού, βότανα (όπως θυμάρι, δεντρολίβανο ή άνηθο), αλάτι, πιπέρι
* Οδηγίες:
* Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 ° F (200 ° C).
* Στερεώστε ένα φύλλο ψησίματος με χαρτί περγαμηνής.
* Τοποθετήστε τα φιλέτα στο φύλλο ψησίματος και ψήστε με ελαιόλαδο.
* Πιέστε το χυμό λεμονιού πάνω από τα φιλέτα και πασπαλίστε με βότανα, αλάτι και πιπέρι.
* Ψήστε για 15-20 λεπτά, ή μέχρι να μαγειρευτεί.
ψητό:
* Συστατικά: Φιλέτα σολομού, ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού, βότανα (όπως θυμάρι, δεντρολίβανο ή άνηθο), αλάτι, πιπέρι
* Οδηγίες:
* Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια φωτιά.
* Βουρτσίστε τις σχάρες με ελαιόλαδο.
* Περάστε τα φιλέτα με αλάτι, πιπέρι και βότανα.
* Σχάρα για 4-6 λεπτά ανά πλευρά, ή μέχρι να μαγειρευτεί.
Συμβουλές για το μαγείρεμα σολομού ροκ:
* Μην το ξεπερνάτε. Ο σολομός του βράχου είναι ένα λεπτό ψάρι που μπορεί εύκολα να στεγνώσει αν είναι υπερβολικά ψημένο.
* Χρησιμοποιήστε ελαιόλαδο υψηλής ποιότητας. Το καλό ελαιόλαδο θα ενισχύσει τη γεύση των ψαριών.
* σεζόν γενναιόδωρα. Το αλάτι και το πιπέρι είναι απαραίτητα για την αναφορά της γεύσης των ψαριών.
* Σερβίρετε με ελαφριά σάλτσα ή γαρνιτούρα. Μια απλή σάλτσα βουτύρου λεμονιού ή ένα πασπαλίζουμε φρέσκα βότανα μπορεί να συμπληρώσει τη γεύση των ψαριών.
Σολομός ζεύξης με πλευρές:
* λαχανικά: Σπαράγγια, μπρόκολο, λαχανάκια Βρυξελλών, πράσινα φασόλια, κολοκυθάκια
* αμύλες: Ρύζι, quinoa, κουσκούς, πατάτες
* Σαλάτες: Πράσινες σαλάτες με ελαφρύ βινεγκρέτ
Απολαύστε!