1. Επιλογή Broodstock :Ο ώριμος σολομός επιλέγονται με βάση τα επιθυμητά χαρακτηριστικά όπως η γρήγορη ανάπτυξη, η αντοχή στις ασθένειες και τα προτιμώμενα φυσικά χαρακτηριστικά.
2. ωοτοκία :Ο επιλεγμένος σολομός προκαλείται να αναπαράγει αναπαράγοντας φυσικά περιβαλλοντικά σημεία όπως οι μεταβολές στη θερμοκρασία του νερού και στη φωτοπερίοδο. Τα αυγά συλλέγονται και γονιμοποιούνται σε ελεγχόμενες συνθήκες εκκολαπτηρίου.
3. επώαση :Τα γονιμοποιημένα αυγά τοποθετούνται σε φυτώρια όπου παρακολουθούνται και εφοδιάζονται με σταθερή παροχή πλούσιου σε οξυγόνο νερού. Τα αυγά εκκολάπτονται σε Alevins, τα οποία είναι σάκου τηγανητά που βασίζονται στους σάκους του κρόκου τους για τροφή.
4. εκτροφή :Μόλις οι Αλεβίνες απορροφήσουν τους σάκους κρόκου τους και αρχίζουν να κολυμπούν ελεύθερα, μεταφέρονται σε μεγαλύτερες δεξαμενές ή διαδρομές όπου τροφοδοτούνται ειδικά διαμορφωμένη διατροφή.
GROW-OUT:
1. μεταφορά ανηλίκων :Όταν ο σολομός φτάσει σε ένα κατάλληλο μέγεθος, συνήθως αρκετούς μήνες, μεταφέρονται από το εκκολαπτήριο για να ανοίξουν τα καθαρά στυλό ή τα θαλάσσια κλουβιά στα παράκτια ύδατα.
2. καθαρά στυλό/θαλάσσια κλουβιά :Αυτά τα περιβλήματα τοποθετούνται σε περιοχές με ισχυρά ρεύματα και καλή ποιότητα νερού. Τα στυλό παρέχουν ένα ελεγχόμενο περιβάλλον επιτρέποντας ταυτόχρονα την πρόσβαση των ψαριών στο φυσικό θαλασσινό νερό.
3. Τροφή :Ο καλλιεργημένος σολομός τροφοδοτείται μια δίαιτα ειδικά σχεδιασμένη για να ανταποκρίνεται στις διατροφικές τους απαιτήσεις και να προωθήσει την ταχεία ανάπτυξη. Αυτή η δίαιτα μπορεί να περιλαμβάνει ιχθυοτροφείο, ιχθυέλαιο και άλλα συστατικά.
4. Παρακολούθηση της υγείας :Οι τακτικοί έλεγχοι υγείας εκτελούνται για την παρακολούθηση της ευημερίας του σολομού και την πρόληψη των εστιατορίων ασθενειών.
5. συγκομιδή :Όταν ο σολομός φτάσει στο επιθυμητό μέγεθος της αγοράς, συνήθως μέσα σε ένα έως τρία χρόνια, συλλέγονται. Αυτό συνεπάγεται προσεκτικά τη σύλληψη των ψαριών από τα καθαρά στυλό και τη μεταφορά τους σε εγκαταστάσεις επεξεργασίας.