- Chardonnay:Ένα πλήρες λευκό κρασί με πλούσιες γεύσεις βουτύρου, δρυς και βανίλια. Συνδυάζει καλά με την λιπαρή υφή και τις πλούσιες γεύσεις του σολομού.
- Pinot Gris:Ένα ελαφρύ έως μεσαίο λευκό κρασί με φρουτώδη αρώματα και γεύσεις αχλαδιού, μήλου και εσπεριδοειδών. Συμπληρώνει τις ευαίσθητες γεύσεις του σολομού χωρίς να τους εξουδετερώνει.
- Sauvignon Blanc:Ένα τραγανό και αρωματικό λευκό κρασί με γεύσεις από γκρέιπφρουτ, ασβέστη και τροπικά φρούτα. Συνδυάζει καλά με τη φρεσκάδα και την οξύτητα του σολομού.
Κόκκινα κρασιά:
- Pinot Noir:Ένα ελαφρύ έως μεσαίο κόκκινο κρασί με λεπτές γεύσεις κερασιού, βατόμουρου και μπαχαρικών. Συμπληρώνει τον πλούτο του σολομού χωρίς να συντρίψει τις λεπτές γεύσεις του.
- Gamay Noir:Ένα ελαφρύ κόκκινο κρασί με φρουτώδη αρώματα και γεύσεις βατόμουρου, φράουλας και βακκίνιου. Συνδυάζει καλά με τις λεπτές γεύσεις του σολομού και η οξύτητα του περνάει μέσα από την λινότητα των ψαριών.
Ροζέ κρασιά:
- ξηρό ροζέ:ένα ελαφρύ και αναζωογονητικό ροζέ κρασί με γεύσεις μούρων, καρπούζι και εσπεριδοειδών. Συμπληρώνει τις ευαίσθητες γεύσεις του σολομού και η οξύτησή του περνάει μέσα από την ωχρότητα των ψαριών.