Foodborne ασθένεια:
* τροφική δηλητηρίαση: Αυτό είναι το πιο συνηθισμένο αποτέλεσμα, που προκαλείται από βακτηρίδια όπως η σαλμονέλα, το Vibrio ή το Clostridium botulinum που μπορεί να ευδοκιμήσει σε ακατάλληλα αποθηκευμένα ή χειρισμένα γατόψαρα. Τα συμπτώματα περιλαμβάνουν ναυτία, έμετο, διάρροια, κοιλιακές κράμπες, πυρετό και πονοκέφαλο.
* Σκομβρότη δηλητηρίαση: Αυτό προκαλείται από τη συσσώρευση ισταμίνης στα ψάρια, συνήθως από ακατάλληλη αποθήκευση ή χειρισμό. Τα συμπτώματα περιλαμβάνουν έκπλυση, τσούξιμο, αισθήσεις καύσης στο στόμα και πονοκεφάλους.
* Δηλητηρίαση Ciguatera: Αυτό συμβαίνει όταν τα ψάρια καταναλώνουν φύκια που περιέχουν τοξίνες. Τα συμπτώματα περιλαμβάνουν ναυτία, έμετο, διάρροια, μυϊκή αδυναμία και αισθήσεις μυρμήγκιασμα.
Άλλες αντιδράσεις:
* Αλλεργικές αντιδράσεις: Μερικοί άνθρωποι είναι αλλεργικοί στα ψάρια, τα οποία μπορούν να προκαλέσουν κυψέλες, κνησμό, πρήξιμο και δυσκολία στην αναπνοή.
* Παρασιτικές λοιμώξεις: Ενώ είναι λιγότερο συνηθισμένη, η κατανάλωση ακατέργαστων ή υποβαθμισμένων γατόψαρο μπορεί να οδηγήσει σε παρασιτικές λοιμώξεις όπως η ανισακίαση.
Τα συμπτώματα εμφανίζονται συνήθως μέσα σε λίγες ώρες έως λίγες μέρες μετά την κατανάλωση κακών γατόψαρο.
Εδώ είναι μερικές συμβουλές για να αποφύγετε την κατανάλωση κακού γατόψαρο:
* Επιθεωρήστε τα ψάρια: Αναζητήστε τυχόν σημάδια αλλοίωσης, όπως μια γλοιώδη υφή, μια ισχυρή ιερή οσμή ή αποχρωματισμό.
* Αποθηκεύστε το γατόψαρο σωστά: Ψύξτε το αμέσως μετά την αγορά και μαγειρέψτε το εντός δύο ημερών.
* Cook Catfish καλά: Βεβαιωθείτε ότι φτάνει σε εσωτερική θερμοκρασία 145 ° F (63 ° C) για να σκοτώσετε τυχόν επιβλαβή βακτήρια.
* Αποφύγετε την κατανάλωση ακατέργαστου γατόψαρο: Είναι καλύτερο να αποφύγετε την κατανάλωση ακατέργαστων γατόψαρο, καθώς αυξάνει τον κίνδυνο παρασιτικών λοιμώξεων.
Εάν αντιμετωπίσετε συμπτώματα μετά την κατανάλωση γατόψαρο, αναζητήστε αμέσως ιατρική φροντίδα.