Το χειρουργείο είναι ένα οστεώδες πτερύγιο που προστατεύει τα ευαίσθητα βράγχια και βοηθά τα ψάρια να αναπνέουν. Ανοίγει και κλείνει, επιτρέποντας στο νερό να ρέει πάνω από τα βράγχια και να εκχυλίσει οξυγόνο.
Τι καλύπτει τα βράγχια της πέρκα;
Τα βράγχια της πέρκας καλύπτονται από ένα κάλυμμα gill , επίσης γνωστή ως operculum .