Στην πατρίδα τους, η πέστροφα ουράνιου τόξου καταλαμβάνει μια ποικιλία οικοτόπων, από μικρά ρεύματα έως μεγάλα ποτάμια και λίμνες. Είναι πιο άφθονα σε καθαρά, δροσερά νερά με ρΗ μεταξύ 6,5 και 8,0. Η πέστροφα του ουράνιου τόξου είναι επίσης ανεκτική σε ένα ευρύ φάσμα θερμοκρασιών και μπορεί να επιβιώσει στο νερό τόσο κρύο όσο 32 ° F (0 ° C) και τόσο ζεστό όσο 90 ° F (32 ° C).
Η πέστροφα του ουράνιου τόξου είναι ευκαιριακές τροφοδότες και θα καταναλώσει μια ποικιλία εντόμων, μικρών ψαριών, καρκινοειδών και άλλων υδρόβιων οργανισμών. Είναι επίσης γνωστό ότι τρώνε ζωοπλαγκτόν, φυτοπλαγκτόν, ακόμη και μικρά θηλαστικά και πουλιά. Η πέστροφα του ουράνιου τόξου συνήθως τροφοδοτεί κατά τη διάρκεια της ημέρας, αλλά μπορεί επίσης να τροφοδοτεί τη νύχτα σε βαθιά νερά.
Η πέστροφα του ουράνιου τόξου είναι ένα σχετικά ταχέως αναπτυσσόμενο ψάρι και μπορεί να φτάσει το μέγιστο μέγεθος περίπου 40 ίντσες (100 cm) και ζυγίζει μέχρι 20 κιλά (9 κιλά). Συνήθως ζουν για περίπου 6-8 χρόνια στην άγρια φύση, αν και μερικοί είναι γνωστό ότι ζουν για έως και 15 χρόνια.
Η πέστροφα του ουράνιου τόξου αποτελεί σημαντικό μέρος του ιστού τροφίμων στην εγγενή τους γκάμα και παρέχει μια πολύτιμη πηγή τροφής για μια ποικιλία αρπακτικών, συμπεριλαμβανομένων των πτηνών, των ψαριών και των θηλαστικών. Είναι επίσης ένα δημοφιλές αθλητικό ψάρι και είναι βραβευμένα για την ομορφιά, την καταπολέμηση και τη γεύση τους.