* Πτητικές ενώσεις: Το Rotten Fish απελευθερώνει πτητικές οργανικές ενώσεις (VOC), οι οποίες είναι μόρια που εύκολα εξατμίζονται στον αέρα. Αυτές οι ενώσεις περιλαμβάνουν τριμεθυλαμίνη (TMA) , ένα πικάντικο, ψαροκόκαλο αέριο και υδρόθειο (H2S) , που έχει μια χαρακτηριστική οσμή σάπια αυγό.
* Συγκέντρωση και διασπορά: Ενώ τα TMA και H2s υπάρχουν σε μικρότερες ποσότητες σε φρέσκα ψάρια, δημιουργούνται καθώς τα ψάρια αποσυντίθενται. Η συγκέντρωση αυτών των ενώσεων αυξάνεται σημαντικά, καθιστώντας την οσμή ισχυρότερη.
* διάχυση: Οι ΠΟΕ που απελευθερώνονται από το διάσπαρτο ψάρι διαχέονται μέσω του αέρα, εξαπλώνοντας την οσμή προς όλες τις κατευθύνσεις. Αυτή η διαδικασία διάχυσης βοηθάται από τα ρεύματα αέρα και αέρα.
* Ευαισθησία οσφρητικής: Οι άνθρωποι έχουν μια ισχυρή αίσθηση οσμής, ιδιαίτερα για ορισμένες ενώσεις όπως το TMA και το H2S. Οι οσφρητικοί υποδοχείς μας είναι πολύ ευαίσθητοι σε αυτές τις οσμές, επιτρέποντάς μας να τις ανιχνεύσουμε ακόμη και σε χαμηλές συγκεντρώσεις.
Συνοπτικά: Ο συνδυασμός πτητικών ενώσεων που απελευθερώνεται σε υψηλές συγκεντρώσεις, τη διάχυση τους μέσω του αέρα και το ευαίσθητο οσφρητικό μας σύστημα μας επιτρέπει να μυρίζουμε σάπια ψάρια από απόσταση.