1. Όταν τα ψάρια δεν είναι φρέσκα, αρχίζει να αποσυντίθεται, που παράγει μια ισχυρή, ψαρά μυρωδιά. Αυτό προκαλείται από την κατανομή των πρωτεϊνών και των λιπών του ψαριού.
2. Διατροφή: Ο τύπος των τροφίμων που τρώει τα ψάρια μπορεί επίσης να επηρεάσει την οσμή του. Τα ψάρια που τρώνε πολλά λιπαρά ψάρια, όπως σαρδέλες ή αντσούγιες, μπορούν να έχουν μια ισχυρότερη οσμή από εκείνες που τρώνε μια πιο φυτική δίαιτα.
3. Habitat: Το περιβάλλον στο οποίο μια ζωή ψαριών μπορεί επίσης να συμβάλει στην οσμή του. Τα ψάρια που ζουν σε μολυσμένα νερά ή στάσιμες λίμνες μπορούν να αναπτύξουν μια λασπώδη ή γήινη μυρωδιά.
4. είδη: Ορισμένα είδη ψαριών έχουν απλώς μια ισχυρότερη οσμή από άλλα. Για παράδειγμα, ο σολομός και ο τόνος είναι γνωστοί ότι έχουν μια πιο έντονη μυρωδιά από την τυλάπια ή τον γάδο.
5. Μέθοδος μαγειρέματος: Ο τρόπος με τον οποίο μαγειρεύεται ένα ψάρι μπορεί επίσης να επηρεάσει την οσμή του. Τα ψάρια που τηγανητά ή καπνίζονται μπορούν να αναπτύξουν μια ισχυρότερη μυρωδιά από τα ψάρια που ψήνονται ή ψήνονται.
Εδώ είναι μερικές συμβουλές για τη μείωση της μυρωδιάς των ψαριών:
* Αγοράστε φρέσκα ψάρια. Τα φρέσκα ψάρια θα πρέπει να έχουν μια ήπια μυρωδιά. Αποφύγετε τα ψάρια που μυρίζουν ξινά, αμμηματικά, ή ψαράκια.
* Αποθηκεύστε σωστά τα ψάρια. Τα ψάρια πρέπει να αποθηκεύονται σε δροσερό, ξηρό μέρος, όπως το ψυγείο ή ο καταψύκτης.
* μαγειρέψτε καλά τα ψάρια. Το μαγείρεμα ψαριών στη σωστή εσωτερική θερμοκρασία θα βοηθήσει να σκοτωθούν τυχόν βακτήρια που μπορεί να υπάρχουν και θα μειώσουν επίσης τη μυρωδιά.
* Χρησιμοποιήστε χυμό λεμονιού ή ασβέστη. Λεμόνι ή χυμός ασβέστη μπορεί να βοηθήσει στην εξουδετέρωση της μυρωδιάς των ψαριών.
* Προσθέστε βότανα ή μπαχαρικά. Τα βότανα και τα μπαχαρικά, όπως το μαϊντανό, το σκόρδο και το θυμάρι, μπορούν να βοηθήσουν να προσθέσετε γεύση στα ψάρια και να μειώσετε τη μυρωδιά.