1. Χρησιμοποιήστε ένα βαθμονομημένο θερμόμετρο. Βεβαιωθείτε ότι το θερμόμετρο σας είναι ακριβές και σωστά απολυμωμένο.
2. Ελέγξτε τη θερμοκρασία στο παχύτερο τμήμα. Αυτό εξασφαλίζει ότι παίρνετε την πιο ακριβή ανάγνωση.
3. Ακολουθήστε συγκεκριμένες οδηγίες θερμοκρασίας. Εδώ είναι μια κατανομή:
* Φρέσκο κρέας: Θα πρέπει να είναι στους 40 ° F (4 ° C) ή κάτω.
* κατεψυγμένο κρέας: Θα πρέπει να είναι στους 32 ° F (0 ° C) ή κάτω.
* Φρέσκα πουλερικά: Θα πρέπει να είναι στους 40 ° F (4 ° C) ή κάτω.
* κατεψυγμένα πουλερικά: Θα πρέπει να είναι στους 32 ° F (0 ° C) ή κάτω.
* Φρέσκα θαλασσινά: Θα πρέπει να είναι στους 32 ° F (0 ° C) ή κάτω.
* κατεψυγμένα θαλασσινά: Θα πρέπει να είναι στους 32 ° F (0 ° C) ή κάτω.
4. Απορρίπτε τις παραδόσεις που δεν πληρούν αυτά τα πρότυπα. Αυτό είναι ζωτικής σημασίας για την πρόληψη της τροφικής ασθένειας.
5. Εγγραφή στις αναγνώσεις θερμοκρασίας. Αυτό σας βοηθά να παρακολουθείτε την ασφάλεια της τροφοδοσίας σας.
Σημαντική σημείωση: Αυτές είναι γενικές κατευθυντήριες γραμμές. Αναφέρετε πάντα τους τοπικούς κανονισμούς για την ασφάλεια των τροφίμων για συγκεκριμένες απαιτήσεις θερμοκρασίας.