Πρέπει να φάτε το σκοτεινό στρώμα στο κάτω μέρος του σολομού;

Ναι, μπορείτε να φάτε το σκοτεινό στρώμα στο κάτω μέρος του σολομού. Είναι απολύτως ασφαλές να καταναλώνετε και στην πραγματικότητα, είναι αρκετά θρεπτικό. Αυτό το σκοτεινό στρώμα ονομάζεται πτερύγιο της κοιλιάς ή λίπος, και είναι πραγματικά ένα από τα πιο γευστικά μέρη του σολομού. Αυτό το λίπος είναι πλούσιο σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, τα οποία είναι απαραίτητα για τη συνολική υγεία. Περιέχει επίσης βιταμίνη D, η οποία είναι σημαντική για την υγεία των οστών, και την ασταξανθίνη, ένα καροτενοειδές που είναι υπεύθυνο για το ροζ χρώμα του σολομού και έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Επομένως, συνιστάται να το αφήσετε κατά το μαγείρεμα!