1. πέψη τροφίμων :Το στομάχι είναι ένα ζωτικό όργανο στο πεπτικό σύστημα του καρχαρία. Χρησιμεύει ως προσωρινός χώρος αποθήκευσης όπου η κατάποση τροφίμων διατηρείται προσωρινά και υποβάλλεται σε διάφορες χημικές και φυσικές διεργασίες για να ξεκινήσει η πέψη.
2. ενζυματική διάσπαση :Το στομάχι περιέχει εξειδικευμένους αδένες που εκκρίνουν πεπτικά ένζυμα, όπως η πεψίνη και το υδροχλωρικό οξύ, στον αυλό του στομάχου. Αυτά τα ένζυμα βοηθούν στη διάσπαση των σωματιδίων τροφίμων, ιδιαίτερα των πρωτεϊνών, σε μικρότερα και πιο εύκολα απορροφήσιμα μόρια.
3. όξινο περιβάλλον :Το στομάχι διατηρεί ένα εξαιρετικά όξινο περιβάλλον με χαμηλό pH. Αυτή η οξύτητα βοηθά στη μετουσίωση των πρωτεϊνών, διευκολύνοντας την πέψη τους. Οι όξινες συνθήκες δημιουργούν επίσης ένα αφιλόξενο περιβάλλον για πολλά βακτήρια και άλλους μικροοργανισμούς, μειώνοντας τον κίνδυνο μόλυνσης και αλλοίωσης των τροφίμων.
4. Προστασία και ανάμιξη :Το στομάχι παρέχει ένα προστατευτικό περιβάλλον για ευαίσθητα πεπτικά ένζυμα και τα προστατεύει από τις πεπτικές διεργασίες που συμβαίνουν περαιτέρω κατά μήκος του πεπτικού σωλήνα. Επιπλέον, τα μυϊκά τοιχώματα της σύμβασης του στομάχου ρυθμικά, φυσικά αναδεύονται και αναμειγνύουν τα τρόφιμα με πεπτικά ένζυμα, προωθώντας την αποτελεσματική πέψη και την απορρόφηση θρεπτικών ουσιών.
5. Αποθήκευση και ρύθμιση της διατροφής :Το στομάχι λειτουργεί ως προσωρινή δεξαμενή αποθήκευσης για τα καταναλωμένα τρόφιμα, επιτρέποντας στον καρχαρία να αφομοιώσει σταδιακά και να απορροφά θρεπτικά συστατικά για μια χρονική περίοδο. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τους καρχαρίες που μπορεί να καταναλώνουν μεγάλα γεύματα ή σποραδικά γεύματα, καθώς τους επιτρέπει να διαχειρίζονται αποτελεσματικά τους ενεργειακούς τους πόρους.
Συνολικά, το στομάχι διαδραματίζει καθοριστικό ρόλο στο πεπτικό σύστημα του καρχαρία με την έναρξη της κατανομής των τροφίμων, παρέχοντας ένα όξινο περιβάλλον για ενζυμική δραστηριότητα και διευκολύνοντας την αποθήκευση και τη ρύθμιση της πρόσληψης τροφίμων, τα οποία είναι απαραίτητα για την απόκτηση θρεπτικών ουσιών και τον ενεργειακό μεταβολισμό.