Ο Grouper Nassau είναι ευκαιριακοί θηρευτές που τρέφονται με μια ποικιλία οργανισμών, συμπεριλαμβανομένων των ψαριών, των καρκινοειδών και των κεφαλόποδων. Η διατροφή τους ποικίλλει ανάλογα με το μέγεθος και τη θέση τους. Μικρότεροι ομοιοί Nassau τρώνε κυρίως μικρά ψάρια και καρκινοειδή, όπως γαρίδες και καβούρια, ενώ τα μεγαλύτερα άτομα μπορεί να καταναλώνουν μεγαλύτερα είδη θηραμάτων όπως καλαμάρι, χταπόδι και άλλα είδη ψαριών. Μερικά από τα συγκεκριμένα είδη θηραμάτων που είναι γνωστό ότι το Nassau Grouper περιλαμβάνουν:
- ρέγγες
- σκουμπρί
- Silversides
- SquirRelfishes
- παπαγάλοι
- Grunts
- snappers
- καβούρια
- γαρίδες
- Αάτακτες
- καλαμάρια
- χταπόδια
Ο Nassau Grouper συνήθως κυνηγάει από την όραση και ενέχει το θήραμά τους. Μπορούν επίσης να χρησιμοποιήσουν την έντονη αίσθηση της οσμής τους για να εντοπίσουν το θήραμα που θα ταφεί στην άμμο ή την απόκρυψη σε σχισμές.