* γάλα: Αυτό είναι το πιο γνωστό παράδειγμα. Η παστερίωση θερμαίνει το γάλα σε μια συγκεκριμένη θερμοκρασία για καθορισμένο χρόνο, σκοτώνοντας βακτηρίδια όπως Ε. Coli και Salmonella.
* χυμός: Οι χυμοί φρούτων συχνά παστεριώνονται για να εξαλείψουν τα επιβλαβή βακτήρια και να επεκτείνουν τη διάρκεια ζωής.
* αυγά: Η παστερίωση των προϊόντων υγρών αυγών (όπως τα ασπράδια αυγών ή οι κρόκοι) γίνεται για να σκοτωθούν τα βακτήρια σαλμονέλας.
* κρασί: Το κρασί είναι συχνά παστεριωμένο για να σκοτώσει τα βακτηρίδια που μπορούν να προκαλέσουν αλλοίωση και να βελτιώσουν τη σταθερότητα.
* μπύρα: Κάποια μπύρα υφίσταται παστερίωση, αν και πολλές μπύρες βιοτεχνίας είναι μη παστεριωμένες.
Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι η παστερίωση δεν σκοτώνει όλα τα βακτήρια . Στοχεύει συγκεκριμένα τα επιβλαβή βακτήρια που μπορούν να προκαλέσουν ασθένεια.
Εδώ είναι μερικά τρόφιμα που δεν είναι συνήθως παστεριωμένα:
* ακατέργαστο γάλα: Το μη παστεριωμένο γάλα μπορεί να περιέχει επιβλαβή βακτήρια.
* Μη παστεριωμένο τυρί: Ορισμένα τυριά είναι κατασκευασμένα από μη παστεριωμένο γάλα, το οποίο μπορεί να μεταφέρει βακτηρίδια.
* ακατέργαστο κρέας και πουλερικά: Αυτά πρέπει να μαγειρευτούν σε μια ασφαλή εσωτερική θερμοκρασία για να σκοτώσουν τα βακτηρίδια.
* Φρέσκα προϊόντα: Το πλύσιμο των προϊόντων είναι σημαντικά για την αφαίρεση επιβλαβών βακτηρίων.