Η
Jersey αγελαδινό γάλα μπορεί να τεθεί μέσω ενός διαχωριστή που λαμβάνει τη βαριά κρέμα από την κορυφή και αφήνει το υπόλοιπο το αποβουτυρωμένο γάλα . Η κρέμα και χτυπιέται για να παράγει πλούσια , κίτρινο κρεμώδες βούτυρο . Ένα υποπροϊόν της παραγωγής βουτύρου είναι αποβουτυρωμένο γάλα , που χρησιμοποιείται στο ψήσιμο και σε προϊόντα όπως τηγανίτες και βάφλες .
Εικόνων Παγωτό
Η
Η κρεμώδης φύση του Jersey γάλακτος το καθιστά ιδανικό για καθιστώντας πλούσιο παγωτό. Είναι κατάλληλο τόσο για πολυτελή παγωτό και μαλακών εξυπηρετούν . Μερικοί κατασκευαστές παγωτού κάνει μόνο παγωτό βανίλια από το Jersey γάλα , ενώ άλλοι χρησιμοποιούν τις φυσικές αρωματικές ουσίες , όπως το σιρόπι σφενδάμου να παράγει περισσότερες από 40 διαφορετικές γεύσεις , στις οποίες συμπεριλαμβάνονται ασυνήθη , όπως οι μαρέγκα λεμονιού .
Εικόνων
Γιαούρτι
Η
Γιαούρτι από Jersey αγελάδες είναι ήπιο και κρεμώδες . Το γιαούρτι γίνεται από τα δύο συστατικά του γάλακτος και ενός προβιοτικού πολιτισμού. Γεύση μπορεί να προστεθεί από το εκχύλισμα βανίλιας , σιρόπι σφενδάμου ή μια ποικιλία από φρούτα . Ακόμα κι αν Jersey γάλα έχει υψηλά επίπεδα λίπους βουτύρου μπορεί ακόμα να χρησιμοποιηθεί για την παραγωγή χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γιαούρτι .
Εικόνων τυρί
Η
Μια ποικιλία από επιτραπέζια τυριά τεχνίτη είναι κατασκευασμένα από Jersey γάλα . Οι περισσότεροι είναι χειροποίητα σε μικρές παρτίδες στις εκμεταλλεύσεις που αυξάνουν ζέρσεϊ . Χειροποίητα τυριά με αγελαδινό γάλα Jersey περιλαμβάνουν τσένταρ , Bailiwick τσένταρ , Edam , Gouda , μοτσαρέλα , Romano και φέτα . Πολλοί πωλούνται μέσω των αγορών τους αγρότες και απευθείας από τα γαλακτοκομικά αγροκτήματα . Ορισμένα ιδρύματα παράγουν επίσης φρέσκο τυρόπηγμα τυρί τσένταρ .
Η
εικόνων