-Κορίδες Lamb Loin:3-4 λεπτά ανά πλευρά για μεσαίο σπάνιο, 5-6 λεπτά ανά πλευρά για μέσο.
-Κορίδες αρνιού:6-8 λεπτά ανά πλευρά για μεσαίο σπάνιο, 8-10 λεπτά ανά πλευρά για μέσο.
-ψητό πόδι αρνιού (οστό-in):20-25 λεπτά ανά λίβρα για μεσαίου σπάνια, 30-35 λεπτά ανά λίβρα για μέσο.
-ψητό ώμο αρνιού (οστό-in):25-30 λεπτά ανά λίβρα για μεσαίου σπάνια, 35-40 λεπτά ανά λίβρα για μέσο.
- Stew Lamb:1,5-2 ώρες, ή μέχρι το κρέας να είναι τρυφερό και τα λαχανικά μαγειρεύονται.
Χρησιμοποιείτε πάντα ένα θερμόμετρο κρέατος για να βεβαιωθείτε ότι το αρνί φτάνει στην επιθυμητή εσωτερική θερμοκρασία. Για μεσαίο σπάνιο, η εσωτερική θερμοκρασία θα πρέπει να είναι 135 βαθμοί Φαρενάιτ. Για το μέσο, η εσωτερική θερμοκρασία πρέπει να είναι 145 βαθμοί Φαρενάιτ. Για καλά, η εσωτερική θερμοκρασία θα πρέπει να είναι 160 βαθμοί Φαρενάιτ ή υψηλότερη.
Θυμηθείτε ότι οι χρόνοι μαγειρέματος μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με το πάχος του κρέατος και το επιθυμητό επίπεδο ομοιότητας. Είναι πάντα καλύτερο να σφάλτε από την πλευρά της προσοχής και να μαγειρέψετε το αρνί μέχρι να φτάσει στην επιθυμητή εσωτερική θερμοκρασία.